Julegavetips!

Det nærmer seg jul og tid for å tenke julegaver. Kanskje denne boken Demens - Den nye folkesykdommen er noe for deg? Du finner den i din lokale bokhandel eller bestill på nett hos Bokkilden.  Boken gir blant annet informasjon om ulike demenssykdommer, hvordan leve med sykdommen, hvordan være pårørende og kosthold. Mer informasjon om Demens finner du på siden til Nasjonalforeningen her.

klem Siv

 

Uten pårørende - stopper Helse-Norge!

Uten pårørende - stopper Helse-Norge! De er en viktig støtte for alle syke, uansett sykdom. Forskersonen har en kronikk med dette som tema. Det er tankevekkende at pårørende blir glemt av Helse-Norge. Pårørende bidrar med over 130 000 årsverk. Det er like mange årsverk som ansatte. Deres rolle er i mange tilfeller fullstendig oversett. De har rett til informasjon og rett til å bli hørt. Pårørende må gi tilbakemelding og klage inn til blant annet Statsforvalteren, der familiemedlemmer blir utsatt for overgrep og manglende oppfølging. Det er også viktig å ta kontakt med Pasientombudet som også kan bidra. Når pårørende klager inn, er det mulig for Helse-Norge å ta tak feil som blir gjort og at dette blir rettet opp i! Les mer om pårørendes rolle i den viktige kronikken hos Forskersonen her.

klem Siv

 

Farmors hjemmelagde blåbærsyltetøy

Foto: Siv Henningstad

Noe av det beste med sommeren er å sanke bær synes jeg! Takket være min farmor og min mamma, er jeg en ivrig bærsanker. Nå er det tid for å jakte på nydelige blåbær.  Jeg går på blåbærtur rett utenfor hytteveggen i Finnskogen. Blåbær er kjent for sin gode smak og unike helsebringende egenskaper med et høyt innhold av antioksidanter. Blåbær er medisin og forebygger hjerte- og karsydommer samt demens. Her har du min farmors oppskrift på hjemmelaget blåbærsyltetøy:

Farmors blåbær syltetøy
500g blåbær
0,5 dl vann
100 g sukker
¼ pose syltepulver

Slik gjør du det
Skyll og rens blåbærene godt. Ha bærene i en kjele. Hell på vann over bærene. Kok opp bærene. Rør inn syltepulver. Kok blandingen i ca 2 minutter. Ta kjelen til side. Tilsett sukkeret.  Rør godt til alt er oppløst. Fyll med en gang på rene og varme glass (steriliserte syltetøyglass). Fyll glassene helt fulle. Skru på lokket godt og sett glassene på hodet til de er avkjølt. Syltetøy bør oppbevares kjølig.

Sterilisering av syltetøyglass: Vask glass og strikk godt i kokende vann. Legg de som på en rist i stekeovn i 100 grader i 10 minutter. Blåbærsyltetøy er nydelig til pannekaker, vafler, is, nystekte scones og havregrøt. Klikk deg inn til Matvaretabellen som du finner her. Der finner du mer informasjon om de gode egenskapene til blåbær.

Sommerklem
Siv

 

Sivs honningmuffins med eple

Sommeren er høysesong for honningbiene. Jeg er birøkter og elsker honning. Honing smaker himmelsk over müsli, havregrøt, i te og i all bakst samt salater. Honning styker immunforsvaret! Her har du min oppskrift på enkle honningmuffins:

Sivs Honning muffins med eple

12 små muffins

50 g smør eller laktosefritt smør

2 ss norsk honning

2 ss sukker

1 egg

3 dl spelt eller glutenfritt mel

2 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

1 dl melk eller laktosefri melk

revet skall av 1 sitron

1 stort grønt eple

kanel og sukker

175 grader i ca 15-20 minutter

Slik gjør du:
Smelt og avkjøl smøret. Visp egg og sukker til eggedosis. Blant spelt og bakepulver i en bolle og tilsett sitronskall. Rør inn eggedosisen. Rør inn smeltet smør og til slutt rør inn melken. Fyll muffinsformene med 1 stor skje per form. Vask eple og skjær i tynne skiver. Skjærer epleskivene i 2, slik at du har 2 eplebiter per muffinsform. Dryss over sukker og kanel. Stekes i midterst i ovnen på 175 grader i ca 15-20 minutter. Kan fryses. Nydelig honning muffins som er perfekt til dessert, en fin gave eller ta med i tursekken. Takknemlig for tips til oppskrifter med honning!

Sommerklem fra Siv

 

Inspirasjon til matglede

Matglede er viktig for alle - og spesielt viktig for den som har demens. Farger og lukt gir minner som gir inspirasjon til å bli nysjerrig på å spise et måltid. Kanskje denne glade kokeboken er noe for deg pårørende og som er ansvarlig for matlaging hjemme og på hytta?
Den kjente matblogger og kokebokforfatter Jan Henrik Syversen er ute med ny bok - Gladkokkens beste til hverdag og fest. Den perfekte sommerboken for meg og kanskje for deg også? Her får du inspirasjon til sandwich, varme og kalde retter, godt fra grillen, krydderblandinger, søte fristelser noe godt i glasset for å nevne noe! Følg han gjerne på hans matblogg som du finner her eller hans instakonto som du finner her. Dette er den perfekte kokeboken for sommeren i år - og flott gave til den som har alt - passer like godt til hyttekjøkkenet som sommerkjøkkenet på terrassen hjemme! Her finer du helt sikkert inspirasjon til 17. mai og sommeren små sammenkomster! Boken finner du på nett hos Bokkilden her. Takknemlig for tips til inspirerende kokebøker!

klem Siv 

 

Forebygge demens

Foto: Unsplash/sgodfrey

Det økte antall personer med demens i Norge og verden gir bekymring for helsen til morgendagens pensjonister. I 2050 vil det være over 235000 nordmenn som er rammet av demens i følge UIO ved professor Geir Selbæk. En ny svensk studie fra Universitetet i Uppsala viser at høyt blodtrykk kan gi risiko for demens. Studien viser at menn over 70 år som har høyt blodtrykk om natten kan være utstatt for Alzheimers. Les mer om denne studien her.
Hva kan du gjøre for å forebygge demens? Søvn er viktig for god helse, og spesielt viktig når man blir eldre. Søvn fornyer vår mentale og fysiske helse. Les mer om gode søvnråd her. Ha en stabil døgnrytme, mosjoner hver dag, unngå å sove på dagen, unngå koffeinholdige drikker etter kl. 17 og få minst 30 minutter dagslys hver dag. Søvn styrker vår mentale helse og forebygger stress. Stress er en av flere faktorer som kan gi høyt blodtrykk. Forebygg god helse ved å spise sunt og variert med fokus på hjerte- og hjernevennlig kosthold, bruk hjernen hver dag ved å lese, strikke eller kryssord. Regelmessig mosjon er nøkkelen til god helse for å holde seg frisk i alderdommen.  Daglig mosjon enten ved en liten tur rundt i nærmiljøet eller en tur på en liten stepmaskin inne mens du ser på nyhetene. Ta en telefon til venner og hold kontakten via telefon og sosiale medier. Les mer om demens på Nasjonalforeningens sider her. De har også en egen Demenstelefon som gir gode råd om demens på tlf.23120040 som åpner opp igjen 6 april! Husk å vær ute i frisk luft hver da. Det gir deg god energi og styrker hele kroppen samt er ekstra viktig for din psykiske helse! Boken Demens Den nye folkesykdommen gir gode råd om demens og hvordan forebygge demens. Du finner den hos Bokkilden eller din nærmeste bokhandel eller bibliotek. 

klem Siv

 

Corona - følg reglene og vær aktsomme mot mutasjonene

Den 12. mars var det 1 år siden nedstenging av Norge grunnet Corona. Vi har vært igjennom et år vi aldri hadde trodd skulle skje. Det er de svake og syke og de på sykehjem som har hatt og har en tung og vanskelig situasjon. Det er økt behov for informasjon og alle nyhetskanaler deler hele døgnet informasjon om spredning og status akkurat nå. Her har du en oversikt hentet fra FHI med informasjon over prioriteringsrekkefølgen av risikogruppene:

1. Beboere i sykehjem 

2. Alder 85 år og eldre

3. Alder 75-84 år 

4. Alder 65-74 år 
og samtidig personer mellom 18¤ og 64 år med sykdommer/tilstander med høy risiko for alvorlig forløp (merket med * i listen over risikogrupper under)  

5. Alder 55-64 år med underliggende sykdommer/tilstander (se listen over risikogrupper under)  

6. Alder 45-54 år med underliggende sykdommer/tilstander 

7. Alder 18-44 år med underliggende sykdommer/tilstander 

8. Alder 55-64 år 

9. Alder 45-54 år 

Folkehelseinstituttet anser at aldersinndelingen følger alderskohortene per år, dvs at personer som er født i samme år tilbys vaksine samtidig.

 

Hold god avstand, vask hendene ofte og ta vare på hverandre hver dag gjennom å sende meldinger, ringe hverandre og bry seg om hverandre. For mer informasjon om Corona, se FHI.

klem Siv