FIN FROKOST

Frokost er en viktig start på dagen og kanskje denne frokosten er noe for deg? Bildet er hentet fra  gratis appen fra FITNESS fra Nestle og du kan laste oppskriftene ned her for deg som har en IPhone eller IPad. Da har du med en gang på en enkel måte oppskrifter til gode frokoster på din mobil! Jeg er glad i frokostblanding om sommeren og havregrøt om vinteren. Denne oppskriften som er vist på bildet gir en supersmart start på dagen:-) Her er forslag til god frokost:

Velg alternativ yoghurt naturell eller økologisk kefir eller cottagecheese

Velg müsliblanding fra FITNESS eller en annen müsliblanding du liker.

Velg frosne eller ferske bær, gjerne blåbær som på bildet eller solbær eller tyttebær.

Valnøtter er nydelig og metter godt samt inneholder sunne oljer.

Dette er en god start på dagen og styrker hjernen med gode oljer fra valnøttene og antioksidanter fra bærene. En god frokost som også gir deg sunne oljer er viktig for å forebygge demens.

klem
Siv

Forebygg demens med jordbær og valnøtter

Det er mai og tid for å planlegge sommerens små og store fester. Nasjonaldagen vår er sommeren store festdag og her er mitt forslag til en nydelig salat som inneholder både jorbær og valnøtter.  Denne salaten gir deg både omega 3 fra valnøtter som styrker hjernen og antioksidanter fra jordbær som styrker immunforsvaret ditt.  Her er oppskriften på den supre sommersalaten som kommer fra Frukt.no

Sommersalat med jordbær og valnøtter med honningvinaigrette

• 500 g jordbær
• 100 g frisk spinat
• 1 stk isbergsalat (eller annen salat du liker)
• 12 stk sukkererter
• ½ stk honningmelon (eller en annen sukkermelon du liker)
• 3 stk vårløk
• 1 dl valnøttkjerner
• 150 g fetaost
•  
• Dressing:
• 1 ss hvitvinseddik
• 1 ss god honning
• 3 ss god olivenolje
• flaksalt og nykvernet pepper etter smak

Fremgangsmåte

Skyll jordbærene og grønnsakene. Riv salat og spinat i passe store biter og skjær jordbær, sukkererter og melon i fine biter. Skjær vårløk i tynne skiver. Ha over valnøttkjerner og smuldre over fetaost.Visp sammen honning, hvitvinseddik og olivenolje slik at dressingen får en tykk konsistens. Smak til med salt og pepper og hell over salaten. Vend slik at dressingen blir jevnt fordelt. Server salaten straks og gjerne med godt landbrød til.

klem Siv

Laks styrker hukommelse

Laks er en av våre mest populære fiskesorter. Laks inneholder store mengder omega-3 fettsyrer som har en positiv effekt på hjerte- og karsykdommer, revmatiske sykdommer, betennelses sykdommer og hukommelse. Laks inneholder også fettløselige vitaminene A og D. Laks er supermat på grunn av dens viktige næringsinnhold som styrker immunforsvaret vårt. Derfor er laks en viktig fisk for alle som vil styrke hjernen på grunn av de store mengder omega-3 fettsyrer som styrker hukommelsen, konsentrasjon og mental helse. Laks er nydelig både kald og varm. Bildet viser laks i lefser servert med snøfrisk og vårløk. En enkel og super rett som er ypperlig som turmat, som forrett samt til som og store anledninger.  Les mer om næringsinnhold til laks her.

klem Siv