Plommer forebygger demens

Nå er det høst og tid for å nyte deilige norske plommer. Er du heldig og har et lite plommetre i hagen din, kan du nå høste nydelige supersunne plommer. Plommer er full av viktige antioksidanter som forebygger livsstilssykdommer som høyt blodtrykk, hjerte-kar sykdommer, diabetes og demens. Plommer er full av gode vitaminer og mineraler som C-vitamin, kalsium, beta-karoten, magnesium og fosfor. Bildet over kommer fra Frukt.no som har oppskrift på en fristende dessert. Del plommene i 2 og fjern steinen, legg plommer i en ildfast form, dryss litt brunt sukker over eller litt honning og sett i ovnen på 180 grader i 10 minutter. Server med kesam eller lactosefri yoghurt eller is. Flere gode oppskrifter finner du her.

klem Siv

Fargerik mat forebygger demens

Fargerik mat er både et flott blikkfang på bordet og vekker vår appetitt! Her ser du bilde av muffins fylt med ulike grønnsaker bakt i fargerike former. Dette er lettvint til lunsj og mellommåltid både hjemme, på tur, på skolen eller på hyttetur. Fyll muffins med ulike grønnsaker og du får i deg viktige næringsstoffer som kroppen trenger. Oppskrifter på spennende frukt og grønnsaksretter finner du hos www.frukt.no.  Fargerike matvarer inneholder ekstra høyt innhold av antioksidanter og gir oss et sterkt immunforsvar. Kanskje disse fargerike muffinsformene er en morsom julegave i år? Vil du lese mer om fargenes betydning for helse, klikk deg inn til den inspirerende bloggen Fargeneforteller. Fargerik mat forebygger mot demens!

klem Siv

Gulrot forebygger demens

Fargerik mat er kjent for sitt høye innhold av viktige vitaminer og mineraler. Den oransje gulroten ble oppdaget i Afghanistan for 2000 år siden og kom til Europa på 1500-tallet. Gulrot var opprinnelig rødlilla og ble på 1800-tallet foredlet til den oransje fargen den har i dag. Gul og oransje mat er kjent for sitt innhold av fargestoffet betakaroten. Gulrot har et høyt innhold av fargestoffet betakaroten som blir omgjort til A-vitamin i kroppen. A-vitamin er blant annet viktig for synet, huden, kreftbekjempende, senker kolesterol, øker læreevne og hukommelse samt reduserer risikoen for hjerneslag. Kost med høyt inntak av antioksidanter beskytter hjernen mot skadelige frie radikaler som er økende med alderen samt beskytter hjertet. Antioksidanter er stoffer som finnes i frukt, bær og grønnsaker. Antioksidanter beskytter cellene våre mot skadelige stoffer som kalles frie radikaler.  Les mer om helsegevinst og gulrot her. Her får du oppskriften på en himmelsk smoothie med gulrot og mango som jeg fant hos frukt.no: 

Gulrot og mango smoothie

1/2 mango 

2 skiver frisk ananas eller 1 hel mango

1 dl appelsinjuice

1 stk gulrot

6 stk isbiter

Skrell frukt og skjær i biter. Legg alt i en blender eller stavmixer og mos godt. Serveres med en gang!

klem Siv

Smarte hjelpemidler for demente

Hjelpemidler for demente er viktig for å kunne greie hverdagen som hjemmeboende lengst mulig. Det finnes et stort utvalg av hjelpemidler, men det er ofte tidkrevende å finne de ulike produktene på nett. Dette er smarte hjelpemidler som også er godkjent av NAV. Bildet over viser en spesiallaget og funksjonell TIDSKONTROLL/elektronisk kalender som viser med symboler hva som skjer i løpet av din dag - en enkel elektronisk kalender med minnesystemer. Produktet er laget i Norge i Risør hos firmaet Cognita. Denne Tidskontrollen er godkjent av NAV. Les mer om produkter på NAV sine sider under hjelpemiddeldatabasen. Oversikt over produkter du kan søke støtte om hos NAV/Hjelpemiddeldatabasen finner du her. For å søke om støtte til en slik kalender, fyller du ut skjema fra NAV som du finner her (søknadsskjema om hjelpemidler for personer med kognitiv svikt) der du gjerne søker om ulike hjelpemidler i samme søknad for å spare mest mulig tid. Noen hjelpemiddelsentraler har også dette på sitt lager. For å sende inn søknad trenger du papirer på at vedkommende har fått en diagnose og så begrunner du at de aktuelle hjelpemidler er viktige for en god hverdag for den demente, og så kan søknaden sendes inn. Eller du tar kontakt med demensteam i din kommune eller ergoterapeut som kan bistå med utfylling av søknaden. Lykke til!

klem Siv

Supermat - plommer

Norske plommer er virkelig supermat! Det finnes faktisk over 2000 plommesorter i verden.  Plommer finnes i fargenyansene rød, gul og blå. Plommer inneholder høye verdier av C -vitamin og viktige antioksidanter. Plommer inneholder antiokidanten polyfenoler som er en type antioksidant som kan forebygge hjerte- og karsykdommer. Vitamin C fremmer opptak av jern i kroppen og er viktig for sterkt bindevev i hud, brusk, bein og tenner. Plommer er bra mot treg mage. Les mer om dette her. Fullstendig næringsinnhold over plommer finner du her. Jeg elsker syltetøy og synes det er morsomt å plukke mine egne bær&frukt og lage mitt eget syltetøy. Jeg bruker plommesyltetøy til alt fra müsli, havregrøt, tilbehør til is,  som kakefyll, på scones og rundstykker. Her har du min oppskrift:

Plommesyltetøy

2 kg røde plommer

3-5 dl vann

1 kg sukker

1 pk syltepulver

Del opp plommene og fjern steiner. Kok opp plommene med ønsket mengde vann i ca 10 minutter. Overmodne plommer trenger mindre vann enn faste plommer. Velg mengde sukker i forhold til hvor sure plommene er. Jeg har valgt Certo syltepulver for å få god holdbarhet. Bland syltepulver og sukker. Ta kjelen til side og tilsett syltepulver/sukker fyll opp varme og rengjorte glass. Sett glassene på hodet til de er godt avkjølte.  Syltetøy bør oppbevares i kjøleskap. Hjemmelaget syltetøy enten av egne bær og frukt eller om du kjøper bær og frukt på butikken er supre gaver! Ta vare på gamle syltetøyglass eller glass fra fetaost, så har du egne syltetøyglass når du skal lage ditt eget syltetøy:-) Hos den søte bloggen Glutenfri og lykkelig fant jeg også en spennende oppskriften plommesyltetøy med kanel, nellik og vanilje. Her har du oppskriften på en sjokoladekake med plommer! Lykke til!

klem Siv