Sure oppstøt?

I julen går vi fra det ene julemiddagen til den andre. Det blir lett for mye fet mat og magen kommer i ulage. Fristende kaker, god drikke og søtsaker gjør at sure oppstøt for mange blir et problem. Det finnes flere ting man kan gjøre for å lindre når plagene oppstår. Årsaken til plagene er økt syredannelse i magen. Ved å tilføre kroppen produkter som regulerer syre-basebalansen vil plagene forsvinne. Matvarer som inneholder mye syre er rødt kjøtt, brus, sukker, alkohol, frukt, korn og melk. Derfor er økt inntak av matvarer som gir basedannelse i kroppen som grønnsaker viktig for å holde fordøyelsen i god balanse. Det finnes smarte produkter på markedet som hjelper mot oppblåst mage og kan få syre-basebalansen på rett vei. Bildet over er fra Nycopluss som har et produkt som heter Nyco for friskere mage. Det inneholder probiotica som hjelper til balansert tarmflora. Det fåes kjøpt på apotek.  Et annet godt produkt er Bitterstern som består av 17 utvalgte bitterurter som er velgjørende for magen og godt for fordøyelsen.  Bitterstern er godt mot oppblåsthet, fete måltider og feriemage. Bitterstern stimuerer kjertlene til å produsere fordøyelsesvæske i mage og tarm. Bitterstoffene i urtene stimulerer til økt fordøyelse av syreoverskudd som ligger i fordøyelseskanalen og lager gass som gir oss plager. Disse plagene gjør at vi føler oss uvel, kvalme og får sure oppstår. Bitterstern fåes kjøpt i helsekost og på nett.  Fyldig informasjon om magen og fordøyelsen kan du lese her. Plager i fordøyelsessystemet kan gi økt uro og skape unødvendige smerter. God fordøyelse er viktig for en god helse og velvære, og er også viktig for personer med demens. 

klem Siv

Super app!

Kosthold er viktig for å forebygge demens. Er du på jakt etter en app som gir deg inspirasjon til å lage sunne og smarte måltider, kanskje denne appen er noe for deg? Her har du bilde til en super app FRISK MED LAVKARBO som nylig er lagt ut hos APP Store på linken her. Den kjente kokebokforfatteren Gunn-Karin Sakariassen har i samarbeid med legen Sofie Hexeberg gitt ut en super smart APP som heter Frisk med lavkarbo! Denne appen er basert på oppskriftene fra boka med samme navn som du kan bestille på nett her. Denne appen gir deg månedsmeny på mobilen slik at du enkelt kan lage deg supersunne måltider:-) Alle som har en IPHONE kan bestille denne supersmarte appen med IPhone og IPad. Kanskje den også kommer for andre plattformer?

klem Siv

Super sommersalat

Sommer er tid for å nyte maten ute og denne salaten faller helt sikkert i smak hos alle. Denne supre oppskriften fant jeg hos frukt.no. Salaten består av sommerens makrell, jordbær, grønnsaker og dressing av honning og olivenolje! Alt det gode i en rett! Her får du både de gode fettsyrene som styrker hjerte- og karsykdommer og forebygger demens, samt antioksidanter fra grønnsaker og jordbær samt det sunne fettet fra olivenolje! Olivenolje inneholder det sunne enumettet fettet som virker positivt for fettstoffene i kroppen. En nylig undersøkelse i Spania viser at 2 ss olivenolje pr dag gir forlenget levetid. Olivenolje inneholder også gode antioksidanter som styrker immunforsvaret, beskytter mot oksidasjon og det dårlige kolesterolet. Så rådet fra den Spanske undersøkelsen er; bruk olivenolje i maten hver dag, eller ta 2 ss olivenolje hver dag som kosttilskudd! Her har du oppskriften på sommeren supersalat;

Ingredienser

·         6 stk potet

·         8 stk grønn frisk asparges

·         1 stk hjertesalat

·         ½ stk slangeagurk

·         100 g varmrøkt makrell

·         3 stk vårløk

·         1 dl hakket frisk dill

·         1 dl hakket frisk basilikum

·         10 stk jordbær

·          

·         Honningdressing:

·         1 båt hvitløk

·         1 ss sherryeddik

·         1 ts flytende honning

·         1 ts sennep

·         8 ss olivenolje

·         salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte

Begynn med dressingen. Finhakk hvitløk og bland med eddik, honning og sennep. Spe med olje i en tynn stråle mens du visper hele tiden. Smak til med salt og pepper. La dressingen stå i romtemperatur og trekke mens salaten lages.  Skrubb potetene godt og kok dem møre i vann. Hell av kokevannet og damp dem godt.  Skjær eller brekk bort den nederste delen på aspargesen og kok dem i saltet vann tilsatt ørlite sukker i 1-2 minutter. Del aspargesen i 3-4 biter.  Skyll salaten og rist godt av vannet. Riv salaten i mindre biter.  Skjær makrellen i litt store biter. Anrett salat, lune poteter i båter, asparges, finsnittet vårløk, agurk i skiver, hakkede urter, delte friske jordbær og biter av makrell på et serveringsfat. Hell over dressingen eller server den ved siden av. Server salaten med godt brød og smør til. Flere spennende salater finner du på frukt.no 

klem Siv

Styrk hjernen med nøtter

Nøtter inneholder mange viktige næringsstoffer som B-vitamin, protein og mineraler som kalsium og magnesium. Dette er viktige byggesteiner i kroppen som skjelett, muskler og nervesystemet er avhengig av for å fungere optimalt.  Britisk forskning viser at nøtter kan redusere hjerte- og karsykdommer. Nøtter er sunn og god hjernemat. De ulike nøttesorter inneholder forskjellige mengde vitaminer, mineraler, fettstoffer og fiber. Velg gjerne nøtteblandinger uten tilsatt salt og sukker som er best for kroppen. Vil du redusere inntak av karbohydrater, bør du også redusere inntak av tørket frukt. Det finnes i de fleste dagligvarebutikker godt utvalg av ulike typer nøtter som selges alene og i kombinasjon med andre nøtter eller også tørket frukt og bær. Jeg lager gjerne en blanding av valnøtter, cashewnøtter og mandler. Dette er også godt i kombinasjon med frø som gresskarkjernefrø og tørket bær som tranebær.  Dette er godt som snacks til kvelds og på tur. Les mer om kroppens behov for vitaminer og mineraler her.

klem
Siv

Nøtter i julebakst senker kolesterol

Nøtter er supermat samt gir kaker og bakst en nydelig smak. Nøtter inneholder høye konsentrasjon av omega-3 fettsyrer som reduserer risikoen for hjerte-og karsykdommer. Valnøtter, mandler, paranøtter og cashewnøtter er super i bakevarer som brød og rundstykker, samt i kaker som julekake, kransekake og i müsli og grøt. Valnøtter er den nøtten med størst helsegevinst og inneholder både omega-3, 6 og 9 samt kan senke kolesterol. Til jul er en hjemmelaget fruktkake en perfekt julekake samt også en flott vertinnegave. Oppskifter på god fruktkake med nøtter som på bildet over finner du på Tine.no sin flotte nettside her.

klem Siv

Müslimuffins

Müsslimuffins er perfekt mellom måltid og turmat.  Jeg har brukt følgende ingredienser; havregryn, spelt, gresskarkjerner og tranebær. De ble saftige og gode samt er supersunne. Egentlig burde jeg bake doppelt porsjon og fryse ned og ha som smarte mellommåltid til og fra trening. Vel, det for bli neste gang. Gresskarkjerner gir en lett saltsmak og gir oss proteiner og tranebær gir en frisk smak og antioksidanter. De søte røde muffinsformene kommer fra Ikea og det samme gjør muffinsbrettet som de ble bakt i. Har du en god müslimuffins oppskrift, legg ut link så prøver jeg gjerne ut nye varianter!

Sivs müslimuffins
3 dl havregryn
2 dl spelt

1 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

1 dl gresskarkjerner

1 dl tranebær

2 dl melk

50 g smeltet smør el 1/2 dl olje

1/2 sukker el honning el sirup el brunt sukker

1 egg

ca 30 min ved 220 grader


klem Siv