Gode vaner for en god alderdom

Gode vaner er viktig for god helse og en god alderdom. Velg rett mat som passer din kropp, vær aktiv og finn tid for hvile og mindfulness.  Det er lett å la seg rive med i en hektisk hverdag med mye stress og mange aktiviteter.  Det kan fort gi uro og problemer med å sove samt uheldig vektøkning.  Det er derfor viktig å lage seg gode vaner som du kan ha med deg hele livet. Fysisk aktivtet er viktig for helsa både fysisk og psykisk. En tur i naturen styrker hele kropppen og er bra for kondisjon, muskler, skjelett samt hjerte og hjerne. Sunne matvaner er viktig for en sunn helse. Gjennom maten gir vi kroppen viktige næringsstoffer som kroppen trenger. D-vitamin er viktig for skjellett og jernopptak, det sunne fettet er bra for hjerte og hjerne samt fiber fra frukt og grønt er viktig for en sunn og fungerende tarm for å ta opp næringsstoffer.  Gode måltidsrytmer med mat hver 3-4 timer gir et stabilt blodsukker som gir stabil energi, god hormonbalanse og nok søvn. Les mer om kosthold og ernæring på Helsenorge sine sider her. Takknemlig for tips til sunn alderdom.

Her er min oppskrift på grønnkål juice

1 håndfull grønnkål

1 eple 

1/4 sitron

1/2 stilk stangselleri

2 dl ingefær

Skyll grønnkål, vask eple, skrell ingefær og rens stangselleri. Press saften av sitronen og hell i juicemaskinen. Skjær alle ingredienser i biter og legg i juicemaskinen. Serveres kald i glass.

Oppskriften er fra min bok: I balanse med riktig mat, farger og yoga som du finner på nett hos Bokkilden her eller i din lokale bokhandel.  Håper det smaker! Vel bekomme!

klem Siv

 

Styrk immunforsvaret i høst

Siv`s ingefærshot med honning
300 g fersk ingefær
3 sitroner
1 dl honning
1 liter vann

Fremgangsmåte
Skrell ingefær og riv grovt. Fyll opp en kjele med revet ingefær og 1 liter vann. Kok opp og la det trekke i 20 minutter. La det avkjøle. Fyll på sitronsaft og honning. La dette trekke i 5 timer. Sil og fyll på glass flasker. Oppbevares i kjøleskap i ca 14 dager. Daglig dose ingefærshot styrker immunforsvaret. En perfekt julegave! Takknemlig for tips til oppskrifter med ingefær og honning.
klem Siv

Forsker på søvn og Alzheimers

Søvn er viktig for god helse. Har du for lite søvn påvirker det hele kroppen, både fysisk og psykisk. Søvnproblemer kan gi redusert overskudd og mangel på konsentrasjon. Demensforsker og professor i psykologi Anders Martin Fjell forsker på søvn og Alzheimers.  Forskning viser at søvnproblemer kan knyttes til endringer som oppstår i hjernen når vi blir eldre. Les mer på Nasjonalforeningens sider her. Takknemlig for tips til tema søvn.

Klem Siv

Jordbær beskytter hjertet

Sommer er tid for å nyte sommerens bær og frukter. Jordbær er perfekt sommermat og er fylt av super sunne antioksidanter som blant annet store mengder C-vitamin, magnesium, folat, kalsium og B-vitamin. Les mer om de sunne næringsstoffene til jordbær her. Jordbær aktiverer et protein i kroppen som beskytter kroppen mot hjerte- og karsykdommer. Jordbær er hjertegod mat! Les mer om dette her. Jordbær er nydelig rå eller kan brukes i alt fra kaker til salat og drikke. Her finner du oppskrift på mange fristende jordbærdesserter. Har du lyst på egne jordbær, stikk innom nærmeste hageland og kjøp en stor krukke og plant dine egne jordbær på terrassen som du kan glede deg over utover sommeren. Les mer om dyrking av jordbær her. I sommervarmen er også jordbær nydelig i sommerdrikken som du lager slik: 1 kurv jordbær, 1 flaske hvitvin eller Mozell, 4 dl sukker, 1 vaniljestang og 10 stk rosepepper. Bland alt sammen, la det koke opp, så trekke i 10 min og avkjøles. Sil av bærene og krydder, bland i isbiter og vips har du himmelsk sommerdrikk! Hjemmelaget jordbærjuice lager du enkelt ved å ta 1 pasjonsfrukt, 3 jordbær og 2 epler. Leg frukt og bær i juicemaskin. Serveres kaldt. Smaker nydelig i sommervarmen! Jordbær dufter godt og er flott blikkfang på sommerbordet til alle måltider! Mer om kosthold og ernæring samt oppskrifter finner du også her hos Sivshus.

klem Siv

Sunn turmat

Sivs honningmuffins
50 g smør
1 dl honning
1 dl sukker
2 egg
3 dl spelt
1 dl havregryn
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1 ts kardemomme eller kanel
1 dl kefir
1 dl blåbær
Smelt smør, avkjøl. Rør inn honning. Tilsett ett og ett egg. Sikt inn sammen spelt, bakepulve, vaniljesukker og kardemomme og tilsett vekselvis kefir. Fordel røren i muffinsformer. Pynt med litt havregryn over før du setter i ovnen. Stek midt i stekeovnen ved 200 grader i 15-20 minutter.  Avkjøl på rist.  Nydelig på terrassen og perfekt som turmat!

Klem Siv 

Honning forebygger demens

Honning er et naturprodukt som er mitt favoritt søtstoff. Jeg bruker det på alt fra havregrøt til pålegg på hjemmelagde ferske rundstykker og i bakst. Jeg tok i fjor birøkter kurs og har nå min egen bigård med bier. Min første sesong med 1 bikube gav meg 15 kg nydelig honning. Min honning er kald slynget. Det vil si at den er høstet rett fra bikuben og så slynget ( har ikke blitt utsatt for varme under utvinningsprosessen). Det gjør at alle de gode næringsstoffene i honning blir bevart. Honning er kjent for blant annet viktige antioksidanter, polyfenoler og enzymer. Honning er ikke bare nydelig over müsli, men er også naturlig medisin for fordøyelsen og tarmene. 1-2 ts honning hver dag styrker tarmen og honningens polyfenoler demper oksidativt stress og betennelser. Honning har med sine naturlige helsebringende egenskaper beskyttelse mot betennelser som kan føre til hjertesykdommer, diabetes, hjerneslag, kreft og demens. Honning er kjent for å være antibakteriell og forebygger bakterier, sopp og virus. Honning er også kjent for sine gode egenskaper ved infiserte sår. Nettbutikken Manuka har et godt utvalg av sårsalver, hostesaft, tannkrem og andre hudpleieprodukter med Manuka honning. Det finnes ulike typer honning. Ekte honning fra Honningcentralen er kaldslynget honning fra norske bierøktere. Lynghonning består av nektar fra lyng og fjellplanter. Lynghonning er litt mer lavglykemisk enn bringebær/sommerhonning som samler inn nektar fra bringebær og sommerblomster. Nyt en kopp te og la teen trekke før du tilsetter  1/2 ts honning som styrker både kropp og sjel. Les mer om glykemisk indeks her. Les mer om honning og få inspirasjon til gode oppskrifter hos Honningcentralen. Takknemlig for oppskrifter med honning.

klem Siv

Siv`s ingefærshot med honning

300 g ingefær

3 sitroner

1 dl norsk honning

1 l vann

Fremgangsmåte
Skrell ingefær og riv grovt. Fyll opp en kjele med revet ingefær og 1 liter vann.
Kok opp og la det trekke i 20 minutter. La det avkjøle og fyll på sitronsaft og honning og la dette trekke i 5 timer. Sil og fyll på glass flasker. Oppbevares i kjøleskap i ca 14 dager. Daglig dose shot styrker immunforsvaret. En perfekt julegave!

Klem Siv

Solbær forebygger demens

Siv`s solbærsyltetøy Solbær er en av de bærene vi har i hagen med høyest innhold av antioksidanter ved siden av Aronia/svartsurbær og blåbær. Inntak av bær som er kjent for viktige antikosidanter forebygger livsstilssykdommer som høyt blodtrykk, diabets 2, hjerte- og karsykdommer og demens. Her får du oppskriften på mitt solbærsyltetøy. 2 kg solbær 1 liter vann 1 kg sukker 1 pk Jam syltepulver

Fremgangsmåte: Rens og vask bærene. Kok bær og vann i 15 minutter. Tilsett syltepulver og kok blandinge i ca 2 min under omrøring. Ta kjelen til siden og tilsett sukker. Rør godt til alt er oppløst. Fyll straks på varme glass og skru godt igjen og sett glassene på hodet til de er avkjølte. Syltetøy bør oppbevares i kjøleskap. Takknemlig for tips til gode oppskrifter med solbær. sommerhilsen Siv

Jordbær forebygger demens

Jordbær er kjent for sin gode smak og næringsinnhold. Supersunne jordbær er fult av viktige antioksidanter som styrker immunforsvaret. De beskytter hjertet og forebygger betennelser, gir redusert blodtrykk samt forebygger demens. Jordbær er naturlig søte og 250 gram gir bare 100 kalorier! Les hvor mye søtt du kan spise for 100 kalorier her. Fullstendig oversikt over næringsinnhold jordbær finner du her. Her har du oppskriften på jordbær-foccia.

klem Siv

Ekstra energi styrker kroppen

Lyst på litt ekstra energi? Ekstra energi styrker kroppen. Prøv min energigivende juice med rødbete. 1/2 rødbete + 1 eple + 1 gulrot + 1/4 sitron + 2 cm ingefær. Flere oppskrifter finner du i min nye bok; I balanse med riktig mat, farger og yoga. Bestill den på nett hos Bokkilden. Super julegave!  Din livsstil kan forebygge livsstilssykdommer som hjerte- og karsykdommer samt diabetes og demens. Riktig mat gir god helse! Takknemlig for tips til bøker innen helse og trening. 

klem Siv

Mat som styrker hjerte og hjerne

Valg av riktig mat styrker hjerte og hjerne. Det er viktig å spise variert og gjerne i tråd med årstidene, da får du tak i kortreist og norsk mat.  Spis frukt, bær og grønnsaker til alle måltider, slik får du i deg det du trenger av viktige vitaminer og mineraler som styrker immunforsvaret. Velg fisk 2-3 ganger pr uke, magre meieriprodukter, grove kornprodukter, flytende oljer, reduser salt og sukker. Velg vann som tørstedrikk og til alle måltider hver dag. Høyt inntak av mettet fett fører til økt kolesterol som igjen gir økt risiko for hjertesykdom og demens.  Høyt inntak av sukker og raske karbohydrater gir økt risiko for diabetes og overvekt som igjen gir økt risiko for hjerte- og karsykdommer og demens. Tenk på hverdagsaktivitet som øker din daglige aktivitet og gir deg god balanse mellom energi du tar inn og energi du forbruker. Daglig fysisk aktivitet gir lavere blodtrykk og lavere puls som forebygger hjerte- og karsykdommer og demens. Les mer hos: Nasjonalforeningen. 

klem Siv

Smart turmat

Sommeren er tid for å kose seg utendørs, enten man er hjemme, på hytta eller tar med sine kjære på tur som bor på sykehjem. Matglede er livsglede og det gjelder oss alle, enten vi er friske eller syke. Her er inspirasjon til smart og fargerik turmat som styrker immunforsvaret og forebygger god helse: Fyll opp sekken med cherrytomater, agurk, gul og oransje paprika, grønn salatblanding og radiccio rosso.  Trenger du inspirasjon til middagstips, klikk deg inn til gratis middagstips som du finner her. Kanskje du er på jakt etter inspirasjon til livsstilsendring til høsten? Meld deg på kurs i livsstilsendring i Ås kommune som starter opp mangdag 29. august. Påmelding finner du her. Ta gjerne med en venninne eller venn, sammen er det ofte lettere å komme igang. Takknemlig for tips til sunn og god mat. 

klem Siv

Mat for hjernen

Hvilken mat er bra for hjernen? Maten vi spiser påvirker hukommelse og læring. Velg riktig drivstoff for kroppen din! Riktig mat gir deg stabilt blodsukker. Velg deg grove karbohydrater som holder deg lengre mett. Hjernen trenger daglig påfyll av fett. Gode fettkilder finner du i fet fisk, oliven, bønner, nøtter og frø. Fargerike frukt og grønnsaker inneholder antioksidanter som er viktig for hele kroppen og beskytter mot skadelige påvirkninger fra stress og feil mat. Hjernen trenger også påfyll av proteiner ved siden av vann og fett. Les mer om sunt kosthold for hjernen hos Nasjonalforeningen og hos Frukt. Takknemlig for tips til sider på nett med gode oppskrifter.

klem Siv

Hodepine kan gi økt risiko for demens

Sliter du med jevnlig hodepine, er du kanskje i risikosonen for å utvikle demens i forhold til den øvrige befolkningen. Forskning fra NTNU viser at personer med jevnlig hodepine har mer enn dobbel så stor risiko for å utvikle demens. Det finnes flere typer demens, og i denne forskningen var vaskulær demens fremtredende. Forskningen viste en sammenheng mellom spenningshodepine og vaskulær demens.  Vaskulær demens er en sykdom som kommer sakte snikende. Symptomer kan være blant annet sviktende hukommelse, høyt blodtrykk, høyt kolesterol eller sukkersyke. Demens kan forebygges ved å unngå røyk og snus, ha normal kroppsvekt, være fysisk aktiv hver dag og ha et sunt kosthold.  Neste gang du går til fastlegen bør du sjekke følgende; blodtrykk, blodsukker, kolesterol, triglyseridverdier, stoffskifte og D-vitamin status. Gode råd om demens finner du på nettsiden til Nasjonalforeningen eller ring demenstelefonen på: 23 12 00 40 som er åpent mandag til fredag fra kl. 10 - 14.

klem Siv

Forebygg demens med Timian

Urter er viktig tilbehør til mat. Urter kan gi ekstra god smak til en rett samt har også egne virkestoffer. Timian er en nydelig urt som mange bruker i salat, kjøtt- og fiskesupper, potetretter og kjøttretter samt er også en super urtete som styrker immunforsvaret. Timian gir en god duft i rommet og er flott blikkfang på kjøkkenbenken eller på terrassen om sommeren. Timian  inneholder et stoff som heter apigenin.  I siste nummer av Iform kan du lese om at dette stoffet øker produksjon av synapser på nervecellene og styrker kommunikasjonen mellom hjernecellene. Denne funksjonen styrker evnen til å lære og huske som forebygger demens.Timian er en helseurt med mange gode bruksområder. Les mer om de smarte helseegenskapene til Timian her. Vil du lese mer om urter og deres virkestoffer finner du det her hos Matprat.  Foto: AOP. Takknemlig for tips til bruk av Timian.

klem Siv

Forskningsnytt: bakterier i tarmen - nøkkelen til ditt kosthold

 

Forskningsnytt: hvilke typer bakterier som finnes i din tarm kan være nøkkelen til å finne riktig kosthold for din kropp. Forskning viser til ny studie fra Vitenskapsinstituttet Weizmann i Tel Aviv der Elan Elinav har utviklet et dataprogram som blant annet kan kartlegge bakterie profil fra tarmen.  Dataprogrammet kunne sammenligne reaksjon på ulike matvarer og bakterie profilen til en person. Studiet målte blodsukker og fant store forskjeller i blodsukkerstigning på ulike matvarer fra person til person. På sikt vil et slikt dataprogram være til stor nytte for leger og ernæringsfysiologer slik at de på en raskere måte kan lage et kosthold som er riktig for din kropp basert på hvordan din kropp reagerer på ulike matvarer. Les mer om studiet her.  Riktig kosthold kan forebygge demens. Et dataprogram som kan benyttes for å kartlegge individuelt kosthold kan forebygge livsstilssykdommer, hjerte- og karsykdommer samt demens.

 

klem Siv

 

Nyt glaserte epler til jul!

 

Nyt glaserte epler til jul i år! Epler er fulle av antioksidanter, styrker fordøyelse, reduserer kolesterol, renser kroppen for avfallsstoffer, beskytter mot hjerte- og karsykdommer samt demens.  Epler inneholder lite karbohydrater og er også god frukt for personer med diabetes eller har for høyt blodsukker (nedsatt glukosetoleranse). Spis epler sammen med nøtter som inneholder fiber eller yoghurt som vil redusere den totale blodsukkerstigning i måltidet. Les mer om næringsinnhold hos epler her. Oversikt over karbohydratinnhold i frukt og bær finner du her. Lavt inntak av sukker er viktig for å forebygger livsstilsykdommer og er en del av matvarerådene fra Helsedirektoratet. Bildet over er fra oppskriften på glaserte epler med kokos og mandelflak som du finner her.

 

klem Siv

Forebygg demens og velg nøkkelhullsmerkede matvarer

 

Forebygg demens og velg matvarer som er nøkkelhullsmerket. Da får du i deg mer fullkorn, mer fiber, mindre salt og sukker og mindre mettet fett. Dette reduserer ditt totale energiinntak og gir den en sunnere livsstil og god helse. Inntak av mindre salt og sukker samt mettet fett forebygger livsstilssykdommer som diabetes, høyt blodtrykk samt hjerte- og karsykdommer. På Helsedirektorates side om Nøkkelhullsmerkede matvarer finner du god informasjon om næringsinnhold og helsegevinst. Les mer om dette her. En beregning utført av Universitet i Oslo i 2014 viser stor ernæringsmessig effekt på kosten ved å bytte til nøkkelhullsmerkede matvarer. Du kan redusere inntak av mettet fett med 27% og øke inntak av fiber med 19%. Smarte valg gir smart helse! Les mer om de ulike matvarene og deres helsegevinst her. 

 

klem Siv

 

 

Hold deg frisk med fisk

 

Fet fisk som laks, sild makrell og ørret inneholder blant annet omega-3 som er viktig for å forebygge sykdommer som diabetes, hjerte- og karsykdommer samt demens. Fet fisk inneholder også viktige vitaminer som vitamin A, B-12, B6, D og E. Mer om næringsinnhold til fet fisk finner du her.Vitamin B-12 er viktig for produksjon av røde blodlegemer, normal nervefunksjon, dannelse av DNA og energiomsetning. Mangel på B12 kan føre til anemi, økt risiko for kreft, demens og depresjon. En god fiskesuppe av laks er perfekt for å forebygge demens og gi god helse, samt smaker nydelig. Bildet over kommer fra Sprell og oppskriften på fiskesuppe med laks finner du her. Takknemlig for tips til retter av fisk.

 

klem Siv

 

 

Forebygg demens med spinat

 

Forebygg demens med grønne grønnsaker på tallerken som spinat. Spinat er supergrønnsaken som inneholder blant annet fiber, betakaroten, vitaminene A, C, E og K, kalium, B-vitaminet folat, magnesium og jern. Les mer om næringsinnhold i spinat her. Det er blant annet vitamin K som er et viktig stoff for hjernen og er nødvendig for at blodet skal koagulere(levre seg) samt er viktig for å bygge opp skjelettet. Les mer om vitamin K her. Daglig inntak av grønne bladgrønnsaker styrker hjernen og forebygger demens. Her er oppskriften på salat med spinat fra Bama:

800 g kokte poteter
1 pakke babyspinat
2 dl hakkede urter ( persille, gressløk, basilium)
Dressing
1/2 rødløk
1 hvitløkfedd
saften av 1/2 sitron
1/2 dl olivenolje
salt og kvernet pepper
Del potetene i to eller fire og bland dem med spinat, dressing og hakkede urter. Salaten er best servert lun. Takknemlig for tips til oppskrifter med spinat.

 

klem Siv