Røde epler

Røde epler er vakkert blikkfang til jul og gjerne i en gammel suppebolle. Epler er en god kilde til kostfiber og vitaminer. De fleste C-vitaminer ligger rett under skallet, så vask eplene godt (velg gjerne økologiske) og spis med skallet på. Epler øker fordøyelsen og er nydelig revet på varm havregrøt og som et godt mellom måltid. Epler er også supert i smoothies med banan og gulerot. Med en epledeler er det raskt å dele opp epler og legge på en skål som en rask og fristende dessert. Inspirasjon til oppskrifter med epler finner du på nettsiden til Frukt.no. Forskning viser at epler forebygger hjerte-karsykdommer ved at epler inneholder stoff som er positivt for blodårene og dermed også redusere risiko for slag. ( kilde: Wageningen Universitet i Nederland (ref. Journal of the American Heart Association,sept. 2011)


klem Siv

Müslimuffins

Müsslimuffins er perfekt mellom måltid og turmat.  Jeg har brukt følgende ingredienser; havregryn, spelt, gresskarkjerner og tranebær. De ble saftige og gode samt er supersunne. Egentlig burde jeg bake doppelt porsjon og fryse ned og ha som smarte mellommåltid til og fra trening. Vel, det for bli neste gang. Gresskarkjerner gir en lett saltsmak og gir oss proteiner og tranebær gir en frisk smak og antioksidanter. De søte røde muffinsformene kommer fra Ikea og det samme gjør muffinsbrettet som de ble bakt i. Har du en god müslimuffins oppskrift, legg ut link så prøver jeg gjerne ut nye varianter!

Sivs müslimuffins
3 dl havregryn
2 dl spelt

1 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

1 dl gresskarkjerner

1 dl tranebær

2 dl melk

50 g smeltet smør el 1/2 dl olje

1/2 sukker el honning el sirup el brunt sukker

1 egg

ca 30 min ved 220 grader


klem Siv