Hold hjernen frisk med fisk

Fisk er viktig i et sunt kosthold. Fisk er supermat for hele kroppen. Fisk inneholder omega-3 fettsyren som er bra for både kropp og sjel. Mattilsynet anbefaler fisk til middag gjerne 2 til 3 ganger pr uke. De anbefaler også å bruke fisk som pålegg. Les mer her. Fet fisk er en god kilde til protein, selen og jod. Forskning fra British Journal of Nutrition viser at Omega-3 fettsyren øke blodtilførselen til hjernen, noe som kan forhindre demens. Omega-3 fettsyren forebygger også utvikling av hjerte- og karsykdommer, slag, senker det dårlige kolesterol LDL, samt senker antall triglyserider. Omega-3 fettsyrene har en god effekt på blodet som forhindre utvikling av blodpropp, samt reduserer betennelser i kroppen. Les mer om demens hos HelseNorge sine sider her og hos Nasjonalforeningen her. Hold hjernen frisk med fisk og spis litt fisk hver dag og få en super helse!

klem Siv

Ut på tur - gir god helse

Nytt år og nye utfordringer. En liten tur gjør underverker for kropp og sjel. Helsedirektoratet sin kampanje - Dine 30 gir deg inspirasjon til å være fysisk aktiv i 30 minutter hver dag. Les mer om deres tips Dine30 her. De har også en fin FB side med tips som du finner her. Jeg er glad i gå på tur, enten det er en liten tur med hunden der vi bor, eller vi reiser inn til Oslo og går en tur langs strandkanten ved Oslofjorden. Litt turmat er ekstra hyggelig på en tur. Her fant jeg en super oppskrift fra KIWI sitt julehefte; Alt til jul.  Her får du oppskriften;

Pølsespidd med julerester, poteter og tyttebærdipp
4 personer

4 trespidd eller grener

6 kokte kalde poteter el gulerot

1/2 vossakorv el kalkun

2 dl creme fraiche eller laktosefri rømme

3 ss tyttebær

Slik gjør du det:

Skjær poteter og pølser i biter hjemme. Bland syltetøy og creme fraiche eller laktosefri rømme. Ta med alt på tur i bokser. Lag spidd og sett kjøtt og poteter lagvis på spiddene. Stek varme og gyldne over turbålet/turgrill. Dypp spiddene i tyttebærsausen.  Flere spennende turoppskrifter finner du her. Takknemlig for tips til smart og sunn turmat samt inspirasjon til å være fysisk aktiv i 30 minutter! Husk - God tur gir god helse!

klem Siv

Hjertegod grillmat

Sommeren er tid for å kose seg ute og nyte lange sommernetter!  Er du glad i å grille, velg fargerik og hjertegod grillmat på grillen! Velg gjerne hele grønnsaker som vist på bildet over som kommer fra Frukt.no. De har en super side om grillmat og mange spennende oppskrifter. Forslag til hjertegod grillmat kan være:

hele løk, paprika, mais, blomkål, brokkoli, sjampinjong, tomater, squash og auberginer. Fargerike grønnsaker er fulle av viktige antioksidanter, vitaminer og mineraler. Det er mat som gjør godt for både hjertet og hjernen. Lag gjerne ferdige fargerike grønnsaks grillspyd eller ferdige grillpakker som gjestene legger på grillen når de kommer! Prøv deg frem og lage dine egne favoritter med sukkererter, stangselleri, asparges, rødbeter eller fenikkel, Enkelt og supersunt! Les mer om spennende hjertegod grillmat her. Nyt sommeren!

klem Siv

Hjertegod mat - Havrerot

Hjertegod mat - Havrerot

TV-serien Det norske måltid er en spennende reise gjennom hele Norge med mat som tema! I serien blir tradisjonsmat presentert fra sted til sted. En gammel rotgrønnsak som heter Havrerot har fått nytt liv. Bildet over er fra Yngve Ekren/Aftenposten. Han har laget retten du ser på bildet ovenfor som er havrerøtter som er kokt i en blanding av melk og vann og saften av 1 sitron, servert med smør og salt. Enkelt og nydelig! En rotgrønnsak vi virkelig bør få frem i lyset! Den kan spises som gulerot og er perfekt i supper, stuing eller som chips. Den er også god som kald. Havrerot ble nominert til årets nyskapning i Det norske måltid 2012! Havrerot har super helseeffekt som rensende på lever og galle, effektiv for arteriosklerose samt reduserer høyt blodtrykk og stress. Havrerot er hjertegod mat! Altså en super vintergrønnsak! Les mer om havrerot her.  

klem Siv

Styrk hjernen med nøtter

Nøtter inneholder mange viktige næringsstoffer som B-vitamin, protein og mineraler som kalsium og magnesium. Dette er viktige byggesteiner i kroppen som skjelett, muskler og nervesystemet er avhengig av for å fungere optimalt.  Britisk forskning viser at nøtter kan redusere hjerte- og karsykdommer. Nøtter er sunn og god hjernemat. De ulike nøttesorter inneholder forskjellige mengde vitaminer, mineraler, fettstoffer og fiber. Velg gjerne nøtteblandinger uten tilsatt salt og sukker som er best for kroppen. Vil du redusere inntak av karbohydrater, bør du også redusere inntak av tørket frukt. Det finnes i de fleste dagligvarebutikker godt utvalg av ulike typer nøtter som selges alene og i kombinasjon med andre nøtter eller også tørket frukt og bær. Jeg lager gjerne en blanding av valnøtter, cashewnøtter og mandler. Dette er også godt i kombinasjon med frø som gresskarkjernefrø og tørket bær som tranebær.  Dette er godt som snacks til kvelds og på tur. Les mer om kroppens behov for vitaminer og mineraler her.

klem
Siv

Laks styrker hukommelse

Laks er en av våre mest populære fiskesorter. Laks inneholder store mengder omega-3 fettsyrer som har en positiv effekt på hjerte- og karsykdommer, revmatiske sykdommer, betennelses sykdommer og hukommelse. Laks inneholder også fettløselige vitaminene A og D. Laks er supermat på grunn av dens viktige næringsinnhold som styrker immunforsvaret vårt. Derfor er laks en viktig fisk for alle som vil styrke hjernen på grunn av de store mengder omega-3 fettsyrer som styrker hukommelsen, konsentrasjon og mental helse. Laks er nydelig både kald og varm. Bildet viser laks i lefser servert med snøfrisk og vårløk. En enkel og super rett som er ypperlig som turmat, som forrett samt til som og store anledninger.  Les mer om næringsinnhold til laks her.

klem Siv