Min julegløgg

Det er blitt vinter og snøen har kommet her jeg bor. I høst har jeg laget deilig Aronia saft/svartsubær saft. Det er en himmelsk saft jeg bruker både kald og varm. Min julegløgg er varm aroniasaft med kanelbiter og en skive sitron og litt honning. 

Aronia/svartsurbær har et  høyere innhold av antioksidanter enn blåbær. Det styrker immunforsvaret og holder deg frisk gjennom vinteren. Har du en liten hageflekk eller terrasse, plant en busk og nyt de himmelske bærene når høsten kommer. Ønsker du å bestille Aroniasaft til jul, send meg en PM.

klem Siv

Ut på tur - aldri sur!

Ut på tur - aldri sur! Med Aroniatoddy (svartsurbær) som turdrikke - gjør kroppen god og varm! Aronia har et høyere innhold av antioksidanter enn blåbær. Det regulerer blodtrykk og styrker hjertet samt gir deg en sunn alderdom! Hold deg frisk i vinter og drikk Aroniasaft hver dag! Aroniasaft får du tak i på helsekost eller send meg en PM. Nyt den friske høstluften og ta deg en liten tur ut i naturen eller hagen hver dag - det er medisin for kropp og sjel! Mer info om Aronia finner du her: http://www.rolv.no/urtemedisin/medisinplanter/aron_mel.htm

klem Siv

Styrk immunforsvaret i høst

Siv`s ingefærshot med honning
300 g fersk ingefær
3 sitroner
1 dl honning
1 liter vann

Fremgangsmåte
Skrell ingefær og riv grovt. Fyll opp en kjele med revet ingefær og 1 liter vann. Kok opp og la det trekke i 20 minutter. La det avkjøle. Fyll på sitronsaft og honning. La dette trekke i 5 timer. Sil og fyll på glass flasker. Oppbevares i kjøleskap i ca 14 dager. Daglig dose ingefærshot styrker immunforsvaret. En perfekt julegave! Takknemlig for tips til oppskrifter med ingefær og honning.
klem Siv

Lyst å bli deltaker i forskning - Musikkterapi og demens?

Er du glad i musikk? Har du en ektefelle/samboer som er hjemmeboende og rammet av demenssykdom? Kanskje dere vil bli med i et forskningsprosjekt om tema demens og musikkterapi? Homeside er et stort EU-finansiert prosjekt der forskere fra fem land samarbeider om å teste ut hvilken effekt musikkterapi kan ha for atferdsmessige og psykologiske symptomer på demens. Norges musikkhøgskole starter opp studien HOMESIDE høsten 2019. Mer informasjon om dette forskningsprosjektet og påmelding finner du her. Musikk er medisin for kropp og sjel!

klem Siv

Sunn turmat

Sivs honningmuffins
50 g smør
1 dl honning
1 dl sukker
2 egg
3 dl spelt
1 dl havregryn
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1 ts kardemomme eller kanel
1 dl kefir
1 dl blåbær
Smelt smør, avkjøl. Rør inn honning. Tilsett ett og ett egg. Sikt inn sammen spelt, bakepulve, vaniljesukker og kardemomme og tilsett vekselvis kefir. Fordel røren i muffinsformer. Pynt med litt havregryn over før du setter i ovnen. Stek midt i stekeovnen ved 200 grader i 15-20 minutter.  Avkjøl på rist.  Nydelig på terrassen og perfekt som turmat!

Klem Siv 

Honning forebygger demens

Honning er et naturprodukt som er mitt favoritt søtstoff. Jeg bruker det på alt fra havregrøt til pålegg på hjemmelagde ferske rundstykker og i bakst. Jeg tok i fjor birøkter kurs og har nå min egen bigård med bier. Min første sesong med 1 bikube gav meg 15 kg nydelig honning. Min honning er kald slynget. Det vil si at den er høstet rett fra bikuben og så slynget ( har ikke blitt utsatt for varme under utvinningsprosessen). Det gjør at alle de gode næringsstoffene i honning blir bevart. Honning er kjent for blant annet viktige antioksidanter, polyfenoler og enzymer. Honning er ikke bare nydelig over müsli, men er også naturlig medisin for fordøyelsen og tarmene. 1-2 ts honning hver dag styrker tarmen og honningens polyfenoler demper oksidativt stress og betennelser. Honning har med sine naturlige helsebringende egenskaper beskyttelse mot betennelser som kan føre til hjertesykdommer, diabetes, hjerneslag, kreft og demens. Honning er kjent for å være antibakteriell og forebygger bakterier, sopp og virus. Honning er også kjent for sine gode egenskaper ved infiserte sår. Nettbutikken Manuka har et godt utvalg av sårsalver, hostesaft, tannkrem og andre hudpleieprodukter med Manuka honning. Det finnes ulike typer honning. Ekte honning fra Honningcentralen er kaldslynget honning fra norske bierøktere. Lynghonning består av nektar fra lyng og fjellplanter. Lynghonning er litt mer lavglykemisk enn bringebær/sommerhonning som samler inn nektar fra bringebær og sommerblomster. Nyt en kopp te og la teen trekke før du tilsetter  1/2 ts honning som styrker både kropp og sjel. Les mer om glykemisk indeks her. Les mer om honning og få inspirasjon til gode oppskrifter hos Honningcentralen. Takknemlig for oppskrifter med honning.

klem Siv

Mat for hjernen

Hvilken mat er bra for hjernen? Maten vi spiser påvirker hukommelse og læring. Velg riktig drivstoff for kroppen din! Riktig mat gir deg stabilt blodsukker. Velg deg grove karbohydrater som holder deg lengre mett. Hjernen trenger daglig påfyll av fett. Gode fettkilder finner du i fet fisk, oliven, bønner, nøtter og frø. Fargerike frukt og grønnsaker inneholder antioksidanter som er viktig for hele kroppen og beskytter mot skadelige påvirkninger fra stress og feil mat. Hjernen trenger også påfyll av proteiner ved siden av vann og fett. Les mer om sunt kosthold for hjernen hos Nasjonalforeningen og hos Frukt. Takknemlig for tips til sider på nett med gode oppskrifter.

klem Siv

Hodepine kan gi økt risiko for demens

Sliter du med jevnlig hodepine, er du kanskje i risikosonen for å utvikle demens i forhold til den øvrige befolkningen. Forskning fra NTNU viser at personer med jevnlig hodepine har mer enn dobbel så stor risiko for å utvikle demens. Det finnes flere typer demens, og i denne forskningen var vaskulær demens fremtredende. Forskningen viste en sammenheng mellom spenningshodepine og vaskulær demens.  Vaskulær demens er en sykdom som kommer sakte snikende. Symptomer kan være blant annet sviktende hukommelse, høyt blodtrykk, høyt kolesterol eller sukkersyke. Demens kan forebygges ved å unngå røyk og snus, ha normal kroppsvekt, være fysisk aktiv hver dag og ha et sunt kosthold.  Neste gang du går til fastlegen bør du sjekke følgende; blodtrykk, blodsukker, kolesterol, triglyseridverdier, stoffskifte og D-vitamin status. Gode råd om demens finner du på nettsiden til Nasjonalforeningen eller ring demenstelefonen på: 23 12 00 40 som er åpent mandag til fredag fra kl. 10 - 14.

klem Siv

Forebygg demens med Salvie

Salvie er universal urten kjent for sine  gode medisinske egenskaper. Salvie har også forebyggende egenskaper mot demens. Salvie er urten med en av de beste antioksidatene og gir deg beskyttelse mot  sykdommer Alzheimer, Parkinson, kreft, leddgikt, hjertesykdommer, inflammatorisk tarmsykdom og osteoporose. Salvie inneholder et stoff som heter rosmarinic syre som er et anti-inflammtorisk stoff som kan bidra til å redusere hevelser og betennelse og er svært gunstig for åreforkalkning og andre betennelsessykdommer. Salvie har en anti-mikro og anti-bakterielle egenskaper og er også til hjelp ved fordøyelsesplager. Salvie finnes som te som du kan kjøpe i apotek eller helsekost. Eller kjøp den i din lokale matvarebutikk som urt og gjøre som jeg, sett den som urteplante i vinduskarmen. Salvie er nydelig som te og som urt i alt fra supper og retter med potet, squash, tomat, salat og frukt som jordbær og banan smoothies. En super universal urt på kjøkkenbenken eller terrassen eller i hagen. Perfekt gave til personer med demens og deres pårørende. Les mer om Salvie her og her.

klem Siv

Redusert luktesans kan skyldes demens

Jeg er glad i roser og bildet over er vakker Austin Rose fra hagen min. Den dufter helt himmelsk. God luktesans avslører helsen. Studier viser at eldre mennesker som mister luktesansen har fire ganger så stor risiko for å dø i løpet av fem år sammenlignet de med god luktesans. Manglende luktesans kan være et tidlig tegn på ulike demenssykdommer. Det er ulike kreftsykdommer og demenssykdommer som kan være forbundet med redusert luktesans. Tap av luktesans kan være tegn på at kroppen er i ubalanse og ikke lenger fungerer som den skal. Les mer om forskning og luktesans her. 

klem Siv

Ut på tur - gir god helse

Nytt år og nye utfordringer. En liten tur gjør underverker for kropp og sjel. Helsedirektoratet sin kampanje - Dine 30 gir deg inspirasjon til å være fysisk aktiv i 30 minutter hver dag. Les mer om deres tips Dine30 her. De har også en fin FB side med tips som du finner her. Jeg er glad i gå på tur, enten det er en liten tur med hunden der vi bor, eller vi reiser inn til Oslo og går en tur langs strandkanten ved Oslofjorden. Litt turmat er ekstra hyggelig på en tur. Her fant jeg en super oppskrift fra KIWI sitt julehefte; Alt til jul.  Her får du oppskriften;

Pølsespidd med julerester, poteter og tyttebærdipp
4 personer

4 trespidd eller grener

6 kokte kalde poteter el gulerot

1/2 vossakorv el kalkun

2 dl creme fraiche eller laktosefri rømme

3 ss tyttebær

Slik gjør du det:

Skjær poteter og pølser i biter hjemme. Bland syltetøy og creme fraiche eller laktosefri rømme. Ta med alt på tur i bokser. Lag spidd og sett kjøtt og poteter lagvis på spiddene. Stek varme og gyldne over turbålet/turgrill. Dypp spiddene i tyttebærsausen.  Flere spennende turoppskrifter finner du her. Takknemlig for tips til smart og sunn turmat samt inspirasjon til å være fysisk aktiv i 30 minutter! Husk - God tur gir god helse!

klem Siv

Fargerik mat forebygger demens

Fargerik mat er både et flott blikkfang på bordet og vekker vår appetitt! Her ser du bilde av muffins fylt med ulike grønnsaker bakt i fargerike former. Dette er lettvint til lunsj og mellommåltid både hjemme, på tur, på skolen eller på hyttetur. Fyll muffins med ulike grønnsaker og du får i deg viktige næringsstoffer som kroppen trenger. Oppskrifter på spennende frukt og grønnsaksretter finner du hos www.frukt.no.  Fargerike matvarer inneholder ekstra høyt innhold av antioksidanter og gir oss et sterkt immunforsvar. Kanskje disse fargerike muffinsformene er en morsom julegave i år? Vil du lese mer om fargenes betydning for helse, klikk deg inn til den inspirerende bloggen Fargeneforteller. Fargerik mat forebygger mot demens!

klem Siv

Sol senker blodtrykket

Sol er viktig for god helse. Kroppen lager D-vitamin når vi er i sola. Ny britisk forskning fra Universitetet i Southampton viser at en halvtime i solen også senker blodtrykket. UVA-strålene har den effekt at blodkarene utvides. Resultatet er at blodtrykket faller. Det vil si at når blodtrykket faller reduseres faren for blodpropp i hjertet og hjerneslag. I magasinet IForm 9/2014 kan du lese om virkningene av UVA-strålene og blodtrykk. Bildet over kommer fra Nivea som gir gode tips om bruk av solkrem som du finner her. Viktige tips når det gjelder smart soling fra Kreftforeninger er deres solvettregler: Ta pause fra sola mellom 12 og 15. Bruk solhatt, klær og solbriller. Bruk solkrem minst faktor 15. Nyt sommeren og kos deg i sola. Ta hensyn til huden din og bruk solfaktor samt klær for å beskytte deg.  

klem Siv

Bær forebygger demens

Solbær er et av mine favorittbær fordi den har en himmelsk smak og er nydelig til alt fra kald solbærsaft til varm toddy samt som over is som solbærsyltetøy eller til varme vafler og pannekaker. Solbær inneholder utrolige 159mg C-vitamin som gjør bæret til en kraftig og super antioksidant, den er har faktisk mer C-vitamin en superbæret Acai!  Acai-bær kommer fra Sør-Amerika og fåes kjøpt i de fleste helsekostbutikker. Det er kjent for høye innhold av antioksidanter, kostfiber og essensielle fettsyrer som gjør den til en vinner blant bær. Dette gjør at Acai er superbær for å forebygge hjerte- og karsykdommer som igjen forebygger demens. Les mer om Acai her og her. Norske bær som solbær, blåbær og tyttebær er også gode kilder til antioksidanter, kostfiber og essensielle fettsyrer. Viktig er å ha et variert og fargerikt kosthold som passer din kropp og ditt aktivitetsmønster. Ta med deg frosne bær neste gang du er i butikken og nyt de i en smoothie eller over havregrøten! Fargerik mat har et høyt innhold av antioksidanter og er viktig å ha på tallerken hver dag! Les mer om fargerik mat her.

klem Siv

Tyttebær forebygger demens

Norske bær er skogen gull. Tyttebær er godt for mer enn fargerikt tilbehør til middag eller som nydelig dessert. Tyttebær er kjent for sitt antioksidant innhold med blant annet E- og C-vitamin og pektin samt inneholder benzosyren som gir den ekstra lang holdbarhet. (slik at du ikke trenger konserveringsmiddel). Mer om tyttebær med forslag til oppskrifter finner du her. Tyttebær er supermat som kanskje mange glemmer å bruke. Jeg bruker den hver dag over müsli og over havregrøt samt gir en himmelsk dessert i form av trollkrem. Svensk forskning fra Lunds universitet presenter i IFORM nr 5/2014 og VG, 24.01.2014 viser at tyttebær kan senke kolesterol, blodsukker og redusere vektøkning. Det er stoffet polyfenol i tyttebærene som muligens gir tyttebær de gode egenskapene.  Hvis tyttebær kan vise seg å kunne bremse effekten av fett i kosthold vil tyttebær kunne forebygge hjerte- og karsykdommer som igjen kan forebygge demens. Tyttebær er best som ren vare, det vil si fersk eller frossen. Så neste gang du handler mat, kanskje du bør ta med deg et par pakker frosne tyttebær? Klikk deg inn til Frukt.no og her finner du mange fristende oppskrifter på tyttebær. Kanskje tyttebær smoothie er din neste favoritt?

klem Siv

Vær mer fysisk aktiv og forebygg demens

Helsedirektoratet har nylig gitt ut en ny publikasjon med anbefalinger om kosthold, ernæring og fysisk aktivitet. Her er det nå fokus på å være mer fysisk aktiv i hverdagen og redusere stillesitting hos både barn, ungdom, voksne og eldre. Helsedirektoratet anbefaler at voksne er i aktivitet minst 150 minutter med moderat aktivitet per uke eller 75 minutter pr uke med høy intensitet eller en kombinasjon av moderat og høy intensitet. Velg noe som gir deg glede, enten det er rask gange, sykling, dans, ski, yoga eller golf. For noen kan det være enklere å gå til et treningssenter, mens andre liker best å trene hjemme. Styrketrening og balansetrening er viktig for en god alderdom og for å forebygge fallskader. Viktig er å bli litt andpusten hver uke, det styrker kroppen. Vær mer fysisk aktiv hver dag og reduser stillesitting, det vil forebygge mot de store folkesykdommene som diabetes-2, kreft, hjerte- og karsykdommer samt demens. Vil du lese hele publikasjonen, finner du den på nett her.

klem Siv

God søvn forebygger demens

God søvn forebygger demens. En ny studie publisert i tidsskriftet Science viser at hjernen renser seg selv for avfallsstoffer under søvn. En annen god effekt på hjernen skjer når vi trener. Riktig kosthold er viktig for at hjernen gjør en best mulig jobb. Mobiltelefon, datamaskiner og nettbrett kan forstyrre nattesøvnen. Dårlig nattesøvn kan gi søvnproblemer, hjerteproblemer, diabetes og redusert hjernefunksjon. Les mer her.

klem Siv

Dans forebygger demens

Dans forebygger demens! En studie fra Albert Einstsein College of Medicine i New York City viser at dans stimulerer hjernen. Dans tar i bruk flere hjernefunksjoner. Dans vil si at du må tenke på hvilke trinn du tar, hvilken musikk som spilles og hvordan du skal bevege deg i takt med din partner. Dans er både morsomt og super trening. Sett på din musikk og dans i vei! Les mer om hva lege Wasim Zahid skriver i VG om hvordan dans kan forebygge demens her. Eller meld deg på kurs der du bor! 

klem Siv

Forebygg demens med fargerik mat

Fargerik mat er en viktig del av kostholdet vårt. Fargerik mat er mat som gir kroppen ekstra næring fordi denne maten har et høyere næringsinnhold enn andre matvarer. Det er mat som blant annet paprika, brokkoli, tomat, banan, blåbær og bringebær. Tenk farger også når du handler i matbutikken og tenk regnbuens farger hver dag når du lager deg mat. Det er derfor viktig å spise variert, slik får du i deg alle næringsstoffene kroppen trenger. Ved å spise fargerikt og variert tilfører du kroppen antioksidanter som beskytter kroppen mot frie radikaler og forhindrer at fettet i cellene våre harskner. Antioksidanter finner du  hos matvarer som inneholder vitaminer, sporstoffer og flavonider/sterke fargestoffer. De mest kjente antioksidantene er vitamin C som finnes i appelsin og blåbær, vitamin E i fisk og avokado, betakaroten i gulerot, lykopen i tomat, sporstoffet selen i tunfisk og solsikkefrø og Q10 i fisk, rent kjøtt og nøtter. Spis en håndfull fargerike bær, gjerne norske bær som blåbær, solbær, bjørnebær og tyttebær fra fryseren hver dag til frokost, mellommåltid og dessert og du forebygger livsstilssykdommer som høyt blodtrykk, diabetes, hjerte- og karsykdommer samt demens. Bildet over viser fargerik hjemmelaget pesto i rød og grønn variant. Perfekte julegaver til deg selv eller familie og venner samt til julebordet. Oppskriften finner du hos www.frukt.no her. Trenger du inspirasjon til gode oppskrifter besøk den flotte matbloggeren Trine Sandberg på Trinesmatblogg her. Fargerik mat gjør deg glad! Ønsker alle en riktig god jul og godt nyttår!

klem Siv

Hjertegodmat - gulrotsuppe

Høsten er tid for å kose seg med en varmende og fargeglad gulrotsuppe! Fargerik mat er kjent for sitt høye innhold av viktige vitaminer og mineraler. Den orange gulroten ble oppdaget i Afghanistan for 2000 år siden og kom til Europa på 1500-tallet. Gulrot var opprinnelig rødlilla og ble på 1800-tallet foredlet til den orange fargen den har i dag. Gulrot har et høyt innhold av fargestoffet betakaroten som blir omgjort til A-vitamin i kroppen. A-vitamin er blant annet viktig for synet, huden, kreftbekjempende, senker kolesterol, øker læreevne og hukommelse samt reduserer risikoen for hjerneslag. Kost med høyt inntak av antioksidanter beskytter hjernen mot skadelige frie radikaler som er økende med alderen samt beskytter hjertet. Antioksidanter er stoffer som finnes i frukt, bær og grønnsaker. Antioksidanter beskytter cellene våre mot skadelige stoffer som kalles frie radikaler. Oppskriften på gulrotsuppen kommer fra Frukt.no.:
1 kg gulrot
skall av 2 stk appelsin
saften av 2 stk appelsin
5 dl appelsinsaft
1 stk sjalottløk
2 ss smør
Skrell og skjær gulrøttene i små biter og finhakk sjalottløk. Surr så løken blank i smøret og ha i gulrotbiter og appelsinskall. Sett på lokk og la det koke i smøret i 25-30 minutter eller til gulrotbitene er blitt helt møre. Sil av smøret og kjør gulrotbitene til en glatt puré i blender mens du sper med appelsinsaften. Smak til med salt og pepper og gjerne litt fersk revet ingefær som gir en nydelig smak i denne suppen. Vel bekomme!

klem Siv