Juleønsker

Mitt juleønske er litt hvit jul som du ser på bildet over! Denne vinteren har det vært veldig lite snø og mest regn som kom og gikk. Men jeg ønsker meg at snøen kommer tilbake da!

Drømmer du om en helg ved vakre Homsjøen, klikk deg inn her til magiske Valeluna.

Julen er tid for ettertanke og kanskje tenke hva ønsker jeg mindre av i mitt liv i 2025? Hva kan jeg rydde bort, hva kan jeg fjerne, hva kan jeg endre av verdivalg og hva ønsker jeg for 2025?

De beste ønsker for julen og alt godt for 2025!

Juleklem fra Siv

 

Julemarked 4. november!

Kom og nyt julemagi på julemarkedet på plassen Valeluna i Finnskogen

Lørdag 4. november

Kl. 11-15

Valeluna, Homsjøvegen 917

Juleshopping, julegløgg, julegaver, takkebakst, honning og honninggaver, aroniasaft og bøker. Urtehagen på Torheim kommer og har med seg sine flotte hjemmelagde produkter som krydder, te, geleer og saltblandinger. Det blir også salg av vakre mosebilder fra kunstner Lotta Sletmoe og neverutstilling. Velkommen til julestemning på Finnskogen

 

Julehilsen

Her kommer julehilsen til deg som er innom! 

Julen kan være en krevende tid, enten du feirer alene eller sammen med andre.

Trenger du noen å snakke sammen med finnes det flere telefonummer du kan ta kontakt med:

Mentalhelse chatteside finner du her.
Demenslinjenen info finner du her.

Mental Helse : 116123

Kirkens SOS: 22400040

På instagram finnes flere sider som har fokus på psykisk helse:

MentalHelse, Psykt deg.
Helsenorge har info om psykisk helse som du finner her.
Helsenorge har info om demens som du finner her.

Takknemlig for tips til sider som kan være til hjelp og nytte når man føler seg ensom eller føler seg utesengt eller utenfor.

Varm juleklem til deg som er innom fra
Siv 

 

Julegavetips!

Det nærmer seg jul og tid for å tenke julegaver. Kanskje denne boken Demens - Den nye folkesykdommen er noe for deg? Du finner den i din lokale bokhandel eller bestill på nett hos Bokkilden.  Boken gir blant annet informasjon om ulike demenssykdommer, hvordan leve med sykdommen, hvordan være pårørende og kosthold. Mer informasjon om Demens finner du på siden til Nasjonalforeningen her.

klem Siv

 

Gamle tradisjoner vekker gode minner!

Julen er tid for å ta vare på gamle tradisjoner. Enten du er glad i å bake eller lage julekort eller pynte med lys ved inngangsdøren. Julen vekker gode minner om gamle tradisjoner. Tenk over hva dine nærmeste var mest glad i - hva var deres favoritt julekake? Var det kanskje disse risbollene som jeg har laget denne uka? Eller kanskje var det krumkaker eller smultringer? Velg det du tror er riktig kake og ta vare på de gyldne øyeblikk av gode minner sammen!  Jeg er glad i å bake og julebakst gir god julestemning. Denne uka har jeg laget risboller. Ta godt vare på hverandre nå i disse underlige koronatider og bruk naturen hver dag - medisin for kropp og sjel! 

Her er min farmors enkle og gode oppskrift:
200 g mørk kokesjokolade
50 g delfiafett
2 ts vaniljesukker
8 dl puffet ris
Smelt forsiktig sjokolade og delfiafett i en kjele. La det avkjøles og rør inn vaniljesukker og puffet ris. Sett med teskje i små eller mellomstore muffinsformer. Avkjøles og oppbevares i kjøleskap. På nettsiden til Brød og korn har de en super oversikt over julekaker som du finner her.

Juleklem Siv

 

Julegavetips til alle som er glad i mat!

Her kommer julegavetips til alle som er glad i mat!

Boken Om bier og honning kan du bestille hos din bokhandel eller på nett hos Bokkilden. Boken gir inspirasjon om bier og honning. Her blir du mer kjent hva som skjer i bikuben og oppskrifter på bruk av honning for både egenpleie og mat. Takknemlig for julegavetips!

klem Siv

Min julegløgg

Det er blitt vinter og snøen har kommet her jeg bor. I høst har jeg laget deilig Aronia saft/svartsubær saft. Det er en himmelsk saft jeg bruker både kald og varm. Min julegløgg er varm aroniasaft med kanelbiter og en skive sitron og litt honning. 

Aronia/svartsurbær har et  høyere innhold av antioksidanter enn blåbær. Det styrker immunforsvaret og holder deg frisk gjennom vinteren. Har du en liten hageflekk eller terrasse, plant en busk og nyt de himmelske bærene når høsten kommer. Ønsker du å bestille Aroniasaft til jul, send meg en PM.

klem Siv

Julegavetips og hjemmelaget gløgg

Julegavetips dette året er min siste bok - Om kjærligheten - Tanker om å lytte til hjertet. En søt og liten bok som passer til alle som trenger litt ekstra påfyll og inspirasjon om å lytte til intuisjonen og hjertet i en hektisk hverdag.  Boken får du bestilt på nett  hos Bokkilden. Boken er illustrert med vakre malerier fra Sissel Sem Stoltenberg, Anne Mona Ridd, Heidi Asdahl, Hannah Henningstad og Lotta Sletmoe. En perfekt gave til den som har alt. Min hjemmelagde gløgg er laget av aronia/svartsurbær fra hagen, min egen honning og sitron og kanelstang. Har du ikke aronia i hagen, bruk solbærsaft, norsk honning, sitronskive og kanelstang og vips har du en himmelsk hjemmelaget gløgg for liten og stor. Takknemlig for tips til hjemmelaget gløgg.

Juleklem Siv

Nyt glaserte epler til jul!

 

Nyt glaserte epler til jul i år! Epler er fulle av antioksidanter, styrker fordøyelse, reduserer kolesterol, renser kroppen for avfallsstoffer, beskytter mot hjerte- og karsykdommer samt demens.  Epler inneholder lite karbohydrater og er også god frukt for personer med diabetes eller har for høyt blodsukker (nedsatt glukosetoleranse). Spis epler sammen med nøtter som inneholder fiber eller yoghurt som vil redusere den totale blodsukkerstigning i måltidet. Les mer om næringsinnhold hos epler her. Oversikt over karbohydratinnhold i frukt og bær finner du her. Lavt inntak av sukker er viktig for å forebygger livsstilsykdommer og er en del av matvarerådene fra Helsedirektoratet. Bildet over er fra oppskriften på glaserte epler med kokos og mandelflak som du finner her.

 

klem Siv

Adventskalender

Julen er kanskje den tradisjon i løpet av året som er forbundet med spesielle minner. Julen vekker alle våre sanser. Enten du tenker på julemusikk, julemat eller julerøkelse. Bildet over er en adventskalender der du kan klikke deg inn til hver dag i advent og bli overrasket av en juleoppskrift, klikk deg inn her.  La julen bli en fin tid for deg og dine, og la julemusikk, julemat og julerøkelse fylle dagene med god energi og glede! 

klem Siv

Jul med demens i familien

Julen med demens i familien kan for mange være en tøff tid. Demenslinjen ved Nasjonalforeningen deler sine gode råd til hva man kan gjøre for at julen blir en hyggelig stund for hele familien. Snakk og planlegg sammen før høytiden om hva som skjer de ulike dagene. Finn ro og reduser stress, det enkle er ofte det beste. Velg gaver som kan være en tur til et museum, utstilling eller bare det å gå en tur i en park. Les mer her.  Ønsker alle en riktig god jul og godt nyttår!

Klem Siv

Fet fisk forebygger demens

Gled deg til julen og la de gode råvarene få plass på festbordet! Sild er ved siden laks, brisling, ål og makrell fet fisk som gjør godt for hjerte- og karsystemet samt forebygger demens. Fet fisk inneholder ved siden av omega-3 også vitamin D.  Sild inneholder ved siden av omega-3 også vitamin A, D og B12. Les mer om fet fisk her og her hos Fiskesprell. Bildet over viser den populære julesildvarianten tomatsild. Denne oppskriften er laget med ferske cherrytomater og oppskriften kommer fra God Fisk her. I Dagbladet av 9. desember forteller om en svensk studie fra det Karolinska institutet at omega-3 påvirker hjernen.  Studien viser at omega-3 kan passere blod-hjernebarrieren og kan virke på selve hjernen. Husk å sjekke omega-3 nivå i kroppen. Hvis disse ligger lavt, bør man øke inntak av fisk/omega-3. Det vil øke våre kognitive evner, dvs evne til å bruke hjernen på best mulig måte, dvs evnen til å tenke og tilegne seg kunnskap.  Dette betyr at fet fisk er bra ikke bare for hjerte- og karsykdommer men også for hjernen og dermed forebygge demens.  Nyt julen med fet fisk!

klem Siv

Sure oppstøt?

I julen går vi fra det ene julemiddagen til den andre. Det blir lett for mye fet mat og magen kommer i ulage. Fristende kaker, god drikke og søtsaker gjør at sure oppstøt for mange blir et problem. Det finnes flere ting man kan gjøre for å lindre når plagene oppstår. Årsaken til plagene er økt syredannelse i magen. Ved å tilføre kroppen produkter som regulerer syre-basebalansen vil plagene forsvinne. Matvarer som inneholder mye syre er rødt kjøtt, brus, sukker, alkohol, frukt, korn og melk. Derfor er økt inntak av matvarer som gir basedannelse i kroppen som grønnsaker viktig for å holde fordøyelsen i god balanse. Det finnes smarte produkter på markedet som hjelper mot oppblåst mage og kan få syre-basebalansen på rett vei. Bildet over er fra Nycopluss som har et produkt som heter Nyco for friskere mage. Det inneholder probiotica som hjelper til balansert tarmflora. Det fåes kjøpt på apotek.  Et annet godt produkt er Bitterstern som består av 17 utvalgte bitterurter som er velgjørende for magen og godt for fordøyelsen.  Bitterstern er godt mot oppblåsthet, fete måltider og feriemage. Bitterstern stimuerer kjertlene til å produsere fordøyelsesvæske i mage og tarm. Bitterstoffene i urtene stimulerer til økt fordøyelse av syreoverskudd som ligger i fordøyelseskanalen og lager gass som gir oss plager. Disse plagene gjør at vi føler oss uvel, kvalme og får sure oppstår. Bitterstern fåes kjøpt i helsekost og på nett.  Fyldig informasjon om magen og fordøyelsen kan du lese her. Plager i fordøyelsessystemet kan gi økt uro og skape unødvendige smerter. God fordøyelse er viktig for en god helse og velvære, og er også viktig for personer med demens. 

klem Siv

Hjertegod julemat

Julen er høytid for supersøte kaker og mange fete middager. Men er du litt forsiktig kan du nyte julen med hjertegod mat. Det er viktig at du tenker mengde når du spiser fet og tunge middager, det gjør det lettere å fordøye så mye fet mat. Ta heller en porsjon middag for lite enn for mye. Det samme gjelder for kaker. For mange begynner julematen allerede første uke i desember med julebord og julelunsjer. Da kan det være smart å velge fisk slik at du unngår ekstra uønsket forandring rundt midjen. Det er ofte der fettet legger seg. Mat som er godt for hjertet er også godt for hjernen. Det er en viktig huskeregel også for alle som vil ta vare på hjertet og hjernen. Julebakst både lukter himmelsk og smaker godt til gløgg. Kransekake er en super julekake da den inneholder mandler. Ønsker du en lettere variant finner du oppskrift på denne bloggen her. som bruker 250 g mandler, 200 g sukrinmelis og 3-4 eggehviter. Trinn for trinn oppskriften finner du her. Den kjente kokken Lise Finckenhagen har i Nitimen laget kransekake fra oppskrift til Wenche i Fredrikstad. Hennes oppskrift er som følger:
1/2 kg skålede mandler som males1/2 kg melis eller 400g sukrinmelis4 eggehviter

Bland det tørre sammen og tilsett så en og en av eggehvitene. Bakebollen (eller kjelen som Wenche bruker) kan gjerne stå i  varmt vann mens man rører det hele sammen. La så deigen stå i romtemperatur over natta. Dagen etter sprøyter man deigen i godt smurte former. Lise bruker engangssprøytepose av plast med sprøytetut av stål. Stek formene på 180 C i ca 16 min midt i ovnen. Når ringene er ferdig stekt settes de ut på trappa/terrassen/kjølig sted slik at formene slår seg, ca 10 min. Vipp ringene forsiktig ut av formene med en skarp kniv. Sett kransekakeringene sammen og sett den kaldt før servering. Her kan du høre innslaget fra Nitimen med Lise Finckenhagen og Ida Kjøstelen som lager kransekake. Smart tips fra den kjente kokken Charlotte Mohn er å spraye kransekakeringene med formfett, da er det lettere å få ut kransekakeringen uten at de går i stykker. Hennes kransekakeoppskrift finner du her. Julekalender med juleoppskrifter dag for dag finner du her. 

klem Siv

Kardemomme reduserer det farlige fettet

Krydder er en viktig del av matlaging og er med på å gi maten riktig god smak. Krydder har forskjellige egenskaper. Krydder kan være så mye mer enn bare en god smak i en kake som bildet over viser fra nettsiden matprat eller i en middagsrett. Krydder har også  stor helseeffekt. Nyere forskning viser at følgende krydder; kardemomme, gurkemeie, kryddernellik, svartpepepper, rosmarin, paprika, hvitløk og oregano motvirker det farlige fettet triglyserid som forårsaker hjerte- og karsykdommer. (Kilde IFormnr 17/2011 viser til en undersøkelse fra Pennsylvania State Univeristy)  Neste gang du baker eller lager deg en god salat eller en varm rett, husk at krydder også har en super helseeffekt på det du spiser. Er du glad i kaker, kanskje disse kardemommekakene på bildet over er noe å prøve ut? Oppskriftene finner du på matprat.no. Bytt gjerne ut mel med spelt eller glutenfritt mel og dette blir en julekake som også er en søt vertinnegave eller julegave i en liten boks!

klem Siv

Nøtter i julebakst senker kolesterol

Nøtter er supermat samt gir kaker og bakst en nydelig smak. Nøtter inneholder høye konsentrasjon av omega-3 fettsyrer som reduserer risikoen for hjerte-og karsykdommer. Valnøtter, mandler, paranøtter og cashewnøtter er super i bakevarer som brød og rundstykker, samt i kaker som julekake, kransekake og i müsli og grøt. Valnøtter er den nøtten med størst helsegevinst og inneholder både omega-3, 6 og 9 samt kan senke kolesterol. Til jul er en hjemmelaget fruktkake en perfekt julekake samt også en flott vertinnegave. Oppskifter på god fruktkake med nøtter som på bildet over finner du på Tine.no sin flotte nettside her.

klem Siv