Hjertegod Supersmoothie

Jeg er veldig glad i tyttebær og synes tyttebær er en virkelig superbær! Tytebær gir en herlig rosafarge og er fylt med  mange gode antioksidanter! Tyttebær inneholder E-vitamin som er et fettløselig vitamin som er viktig for cellemembran, holder fettet mykt og forhindrer at fettet harskner. E-vitamine er også viktig for immunforsvaret, forebygger mot kreft samt hjerte- og karsykdommer.  Tyttebær inneholder også Bensosyre som gjør at bærene er ekstra holdbare og motstår mugg. Tyttebær inneholder også kostfiber som fremmer god fordøyelse og gir en sunn tarm.  Les mer om tyttebær her og oppskrifter med tyttebær finner du her. Jeg liker enkle oppskrifter og har her laget min egen tyttebærsmoothie. Her har du min oppskrift:

Sivs tyttebærsmoothie

2 dl frosne tyttebær

2 dl vaniljekesam mager

Bland alt til en deilig og frisk smoothie i en blender eller gjør som jeg bruk en stavmikser, det går like fort hvis du bare skal lage til 2 personer. Dette er en nydelig dessert hele året! Jeg liker en frisk smak og dette smaker himmelsk. 

klem Siv

Super app!

Kosthold er viktig for å forebygge demens. Er du på jakt etter en app som gir deg inspirasjon til å lage sunne og smarte måltider, kanskje denne appen er noe for deg? Her har du bilde til en super app FRISK MED LAVKARBO som nylig er lagt ut hos APP Store på linken her. Den kjente kokebokforfatteren Gunn-Karin Sakariassen har i samarbeid med legen Sofie Hexeberg gitt ut en super smart APP som heter Frisk med lavkarbo! Denne appen er basert på oppskriftene fra boka med samme navn som du kan bestille på nett her. Denne appen gir deg månedsmeny på mobilen slik at du enkelt kan lage deg supersunne måltider:-) Alle som har en IPHONE kan bestille denne supersmarte appen med IPhone og IPad. Kanskje den også kommer for andre plattformer?

klem Siv

Grønnsaker forebygger demens

Grønnsaker er en viktig del av et sunt og variert kosthold. Grønnsaker gir oss vitaminer og mineraler som er viktig del av et kosthold også for de som ønsker å forebygge mot demens og for å ha godt immunforsvar. Det beste for kroppen er opptak av vitaminer og mineraler fra grønnsaker og frukt. I en hektisk hverdag kan det være lett å glemme grønnsaker. Ved å servere grønnsaker ferdig kuttet i små boller eller i høye glass, er det enklere i løpet av ettermiddagen å få i seg mer grønnsaker. Grønnsaker er et super mellom måltid. Bildet over kommer fra den inspirerende nettsiden frukt.no. Der finner du spennende oppskrifter på frukt og grønnsaker. Deres tips for å spise mer grønnsaker er å legge f.eks. kålrot og gulerot i en skål med vann i kjøleskapet til det skal serveres. Da holder det seg friskt og smaker ekstra godt. Epledeleren er også super for å dele agurk.  Se bildet ovenfor. Skjær opp grønnsaker i tynne skiver og sett i høye glass. Sukkererter, cherrytomater, minimais, minigulerøtter og reddik trenger du ikke å skjære opp, de kan legges rett i et glass. Oppkuttede grønnsaker er nydelig som tilbehør til ost, som ekstra turmat i bilen og til TV-kvelden. Les mer her.


klem Siv

Vitaminer forebygger demens

Vitaminer er viktig for et sunt og godt kosthold. De ulike vitaminer har forskjellige verdier og virkningsstoffer. Vitaminer finnes som vannløselige og fettløselige. De vannløselige transporteres fritt i blodet og spise vi for mye av de vannløselige skilles de ut av kroppen mens de fettløselige følger fettets absorbsjon og transport rundt i kroppen. For mye av de fettløselige vitaminer kan i verste tilfeller gi forgiftninger i kroppen. De vannløselige er vitamin C, B og Folat, mens de fettløselige er vitamin A, D, E og K. Ønsker du å forebygge mot demens med vitaminer, da bør du passe på å spise fisk, fjærkre, kjøtt, egg og meieriprodukter som blant annet inneholder vitamin B. Fet fisk inneholder jo også den viktige omega-3 oljen, det samme gjør også nøtter og frø. Vitamin C finnes i frukt, bær og grønnsaker. Derfor er det ekstra viktig å fylle opp tallerken hver dag med nok frukt, bær og grønnsaker.  Vitaminer er viktige antioksidanter som stryker kroppens immunforsvar. Vitamin B er viktig for hjernen, hjertet, hormonproduksjon. Vitamin C er viktig for signaloverføringer i nervesystemet.  Vitamin D er viktig for å styrke immunforsvaret og vår psykiske helse. Derfor er det viktig å være ute hver dag og tanke opp gratis vitamin D fra solen. Vitamin E styrker nerveceller og er en viktig antioksidant. Les mer om vitaminer for hjernen her og her. Har du en hektisk hverdag, invester i en smoothie maskin og lag deg nydelige og ferske smoothie hver dag. Eller kjøp de ferdig på butikken og ta de med deg i veska på vei til møter, jobb eller tur med familie, venner og barnebarn. 


klem Siv

Granateple reduserer kolesterol

For å forebygge åreforkalkning er kosthold viktig. Mat påvirker vårt kolesterol og derfor kan man med mat også redusere kolesterol.  Det finnes flere produkter på markedet som er rettet mot dette. Produktserien Vita hjertego tilbyr alt fra grove pølsebrød til margarin, majones, oljer, og pålegg som er laget for å redusere kolesterol.  Vil du lage din egen mat som reduserer kolesterol velg da granateple som bilde fra iform viser ovenfor samt olivenolje, rødvin og lakrisrot ifølge undersøkelse fra Haifa, Israel. Kilde Iform. Granateple inneholder høye verdier av C-vitamin og betakaroten samt folat som er viktig for blodet. Granateple finnes i juice fra for eksempel Nora som finnes i de fleste daglivarebutikker og er en god og enkel form for å redusere kolesterol.  Eller lag din egen granateplejucie. Oppskrift på dette finner du her.


klem Siv

Styrk hjernen med nøtter

Nøtter inneholder mange viktige næringsstoffer som B-vitamin, protein og mineraler som kalsium og magnesium. Dette er viktige byggesteiner i kroppen som skjelett, muskler og nervesystemet er avhengig av for å fungere optimalt.  Britisk forskning viser at nøtter kan redusere hjerte- og karsykdommer. Nøtter er sunn og god hjernemat. De ulike nøttesorter inneholder forskjellige mengde vitaminer, mineraler, fettstoffer og fiber. Velg gjerne nøtteblandinger uten tilsatt salt og sukker som er best for kroppen. Vil du redusere inntak av karbohydrater, bør du også redusere inntak av tørket frukt. Det finnes i de fleste dagligvarebutikker godt utvalg av ulike typer nøtter som selges alene og i kombinasjon med andre nøtter eller også tørket frukt og bær. Jeg lager gjerne en blanding av valnøtter, cashewnøtter og mandler. Dette er også godt i kombinasjon med frø som gresskarkjernefrø og tørket bær som tranebær.  Dette er godt som snacks til kvelds og på tur. Les mer om kroppens behov for vitaminer og mineraler her.

klem
Siv

Solbær reduserer blodtrykk

Solbær er full av store mengder antioksidanter som C- og E- vitamin samt fenoler og antocyaniner. Solbær har en beskyttende effekt mot hjerte- og karsykdommer og forebygger dermed også demens ved at fenoler virker blodtrykksnedsettende. Høyt blodtrykk er en av flere risikofaktorer som påvirker demens. Derfor er solbær viktig for å redusere blodtrykk og samtidig forebygge mot demens. Solbær er nydelig som kald eller varm saft, er perfekt i müsli, bakverk, syltetøy og i smoothie. Les mer om bær hos frukt og iform.nu.


klem Siv

Steinaldermat - styrker immunforsvaret

Nordisk mat eller det mange vil kalle steinaldermat er viktig og næringssrik mat. Steinaldermat vil si et kosthold som finnes vilt i naturen. Steinaldermat består av bær, frukt og grønnsaker samt fisk, fugl og vilt. Det vil si blåbær, fet fisk som laks, sild og makrell, magert kjøtt som reinsdyr eller elg, nøtter, frø og belgfrukter som valnøtter og linser. Istedenfor sukker var honning naturlig søtningsstoff. Honning er nydelig i bakst og i varme drikker. Rotgrønnsaker er en viktig del av steinalderkosten. Det vil rotgrønnsaker som blant annet potet, gulerot, kålrabi, reddik, pepperrot, persillerot og rødbeter. Dette er rotgrønnsaker som er super og næringsrik mat. Dette er grønnsaker som inneholder viktige vitaminer og kostfiber. Sellerirot inneholder mye kostfiber og lite kalorier samt C-vitamin og B-vitamin. Absolutt en grønnsak vi burde spise mer av i hverdagen.  Rødbeter er også rik på kostfiber og B-vitamin samt Kalium. Gulerot er rik på A-vitamin som er viktig for synet og betakaroten som gir fin hudfarge og kålrot er ekstra rikt på C-vitamin. Les mer om de ulike rotgrønnsaker her. Steinalderkosthold gir deg mer omega-3, mer protein og mer vitaminer, og alt dette gir oss bedre immunforsvar og reduserer faren for hjerte-og karsykdommer samt mange andre livsstilsykdommer. Les mer om kosthold på nettsiden matoghelse og iform.

klem Siv

Mat for hjernen

Mat er medisin og kortreist mat er smart mat. Er du på jakt etter mat som styrker hjernen, da bør du se etter mørke bær som solbær og blåbær som har høye verdier av antiokosidanter. Omega-3 har også god effekt for hjernen og hukommelsen. Vitamin B12 er også viktig for hjernefunksjon. Vitamin B12 finnes i fisk, egg, melk og ost.  Omega-3 finnes i fisk som laks, makrell, sild og linfrø. Har du et hektisk hverdag, er kanskje tilskudd av Omega-3, vitamin B12 samt multivitamin en god investering.  Søvn og trening er også viktig for en god helse. Nok søvn, det vil si mellom 7 til 8 timer styrker kropp og sjel.  Jevnlig trening gir overskudd og styrker immunforsvaret samt forebygger hjerte- og karsykdommer. Les mer om kosthold og trening her.

klem Siv

Røde epler

Røde epler er vakkert blikkfang til jul og gjerne i en gammel suppebolle. Epler er en god kilde til kostfiber og vitaminer. De fleste C-vitaminer ligger rett under skallet, så vask eplene godt (velg gjerne økologiske) og spis med skallet på. Epler øker fordøyelsen og er nydelig revet på varm havregrøt og som et godt mellom måltid. Epler er også supert i smoothies med banan og gulerot. Med en epledeler er det raskt å dele opp epler og legge på en skål som en rask og fristende dessert. Inspirasjon til oppskrifter med epler finner du på nettsiden til Frukt.no. Forskning viser at epler forebygger hjerte-karsykdommer ved at epler inneholder stoff som er positivt for blodårene og dermed også redusere risiko for slag. ( kilde: Wageningen Universitet i Nederland (ref. Journal of the American Heart Association,sept. 2011)


klem Siv

Müslimuffins

Müsslimuffins er perfekt mellom måltid og turmat.  Jeg har brukt følgende ingredienser; havregryn, spelt, gresskarkjerner og tranebær. De ble saftige og gode samt er supersunne. Egentlig burde jeg bake doppelt porsjon og fryse ned og ha som smarte mellommåltid til og fra trening. Vel, det for bli neste gang. Gresskarkjerner gir en lett saltsmak og gir oss proteiner og tranebær gir en frisk smak og antioksidanter. De søte røde muffinsformene kommer fra Ikea og det samme gjør muffinsbrettet som de ble bakt i. Har du en god müslimuffins oppskrift, legg ut link så prøver jeg gjerne ut nye varianter!

Sivs müslimuffins
3 dl havregryn
2 dl spelt

1 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

1 dl gresskarkjerner

1 dl tranebær

2 dl melk

50 g smeltet smør el 1/2 dl olje

1/2 sukker el honning el sirup el brunt sukker

1 egg

ca 30 min ved 220 grader


klem Siv