Restaurant for demente i Oslo!

Nylig åpnet Norges 1. demensrestaurant i Oslo! VG kan i dag fortelle om den flotte nyheten på sine sider og der bildet over er hentet fra. Økernhjemmet har åpnet en egen restaurant for beboere med demens og deres pårørende. Inspirert fra Nederland i  Hogeweyk er et foretaksland i verden på dette området med egen demenslandsby! Oslo vil innen 4 år få sin egen demensby, les mer her. Med mitt fagområde ernæring ser jeg frem til å kunne bidra både innen forebygging og hvordan ta vare på kropp og helse som dement og pårørende.

klem Siv

Fylte klementiner

Lukten av appelsin og klementin minner om påskegleder ved husveggen enten på hytta eller hjemme. Luktesansen blir ikke borte hos personer med demens. Derfor kan duften av appelsin bringe frem gode minner fra turer. Appelsiner og klementiner inneholder viktige C-vitaminer, B-vitamin som er smarte antioksidanter som styrker immunforsvaret vårt.  Appelsin og clementiner inneholder også andre viktige stoffer som betakaroten, kalsium, kalium og magnesium.  Les mer næringsinnholdet her. Antioksidanter som du finner mye av i frukt og grønt forebygger hjerte- og karsykdommer samt forebygger også demens. Husk å spise litt frukt og grønt til alle måltider hver dag. Her har du oppskriften:

Fylte clementiner/appelsiner

4 clementiner eller appelsiner

2 stk vaniljeiskuler eller 4 ss vaniljekesam

2 stk sorbetkuler eller 4 ss byggrynslunsj eller byggrynsgrøt

Skjær toppen av klementin eller appelsinen, og fjern alt fruktkjøttet. Sett de tomme skallene i fryseren. Kutt fruktkjøtt i små biter og sil av saften. Bland dette med vanlijeis og sorbet eller vaniljekesam og byggrynsgrøt. Pynt med revet sjokolade eller fargerike strøssel.  Flere gode oppskrifter finner du her. God påske!

klem Siv

Rips forebygger demens

Rips er en av hagens sunneste superbær. Rips er rike på antioksidanter, mineraler, vitaminer og essensielle fettsyrer. Antioksidanter forebygger blant annet kreft og hjertesykdommer ved å forhindre skader på celler, kroppsvev og arvestoff. Les mer her. Rips inneholder også Omega-6-essensielle fettsyren kalt Gamma Linoleic Acid (GLA) som er spesielt gunstig for hjernefunksjon som også forebygger demens, samt styrker regulering av metabolismen og immunsystemets funksjon. Anthocyaniner i rips er kjent for å redusere betennelser i kroppen på samme måte som aspirin og ibuprofen. Les mer her. Nyt rips hver dag enten fra egen hage på glass og flasker eller kjøp kortreist rips fra ditt lokale Bondens marked. Oppskrifter med rips finner du her. Takknemlig for tips og linker om rips.

klem Siv

Egen landsby for demente

Inspirert fra Nederland planlegges egen landsby for demente i Oslo, Fredrikstad, Bærum, Sandefjord og Arendal. I Oslo ved Lille Tøyen planlegges dette å være ferdig i 2018. Her vil det være plass til 153 beboere. Det økende antall demente har behov for egne boløsninger. I Nederland har de gode erfaringer med egen landsby for demente. Les mer om demenslandsbyen her. Se video fra demenslandsbyen i Nederland her. Det blir egne bogrupper som vil bestå av 6-8 beboere med felles kjøkken, stue og spiseplass. Her kan de delta i matlaging og husstell for de som ønsker det. Området vil ha plass til hage, kafe og supermarked og hovedgate hvor personer med demens kan ferdes fritt. Kanskje dette er noe for ditt lokalmiljø? Ta kontakt med demensteam din kommune for å høre om mulighetene for å etablere demens landsby der du bor. 

klem Siv

Kamillete forebygger demens

Kamillete har en beroligende effekt på nerver og tankene våre. Kamille er en gammel medisinplante med over 120 kjemiske virkestoffer med helbredende effekt på mange ulike plager. Er du plaget av indre uro, angst eller føler deg nervøs, da kan en kopp kamillete være en god investering i god helse og hjelpe kroppen til mindre indre uro. Kamille virker mot menstruasjonssmerter, kramper i galleblære og galleveier, er svettedrivende, beroligende, hjelper mot magesmerter, halsbrann, betennelsedempende samt hjelper mot søvnløshet. Den beroligende effekten hjelper også personer med angst og personer som er urolige eller hyperaktive. Les mer om plantens virkestoffer her. Personer med demens er i mange tilfeller plaget med angst og uro og for de samt alle oss andre er en kopp kamille te en god helsegevinst. Økt stress øker risiko for høyt blodtrykk. En kopp kamillete hver dag vil kunne forebygge høyt blodtrykk og demens. Forskning viser at kamille inneholder kjemiske stoffer med helsefremmende effekter. Kamille inneholder blant annet stoffet Glycin som beroliger nervene. Les mer her.  Les mer om kamille på medisinsk side på FB her.Takknemlig for tips til matvarer som forebygger livsstilsykdommer samt hjerte- og karsykdommer.

klem Siv

Gressløk forebygger demens

Gressløk er en viktig urt som har et høyt innhold av antioksidanter. Gressløk består av blant annet vitamin C, vitamin E, folat, magnesium, jern, kalsium og betakaroten. Gressløk er rik på kostfiber og er en urt vi bør ha i maten hver dag. Gressløk inneholder også et stoff som heter allicin som har en anti-bakteriell, anti-virus og anti-sopp egenskaper. Allicin har evnen til å redusere kolesterol, senke blodtrykket og bidrar til å redusere risiko for hjerte- og karsykdommer og demens.  Allicin finnes i gressløk, hvitløk, vårløk, purre og sjalottløk. Gressløk bedrer fordøyelsen samt er mildt beroliggende. Les mer om helseeffekten her.

Næringsinnhold til gressløk finner du her. Les mer om gressløkens gode egenskaper her og her og på FB her. Gressløk er nydelig i alt fra eggeretter, supper, sauser, salat og urtesmør.

klem Siv

Still Alice - Oscar til Julianne Moore

Julianne Moore fikk denne uken OSCAR for beste kvinnelige hovedrolle i Filmen - Still Alice. Denne filmen handler om en anerkjent språkprofessor som heter Alice Howland. Hun er 50 år med mann og 3 voksne barn. Hun merker at hun begynner å glemme ord. Hun går til nevrolog og får etter hvert diagnosen tidlig Alzheimers demens. Mannen spilles av den kjente skuespilleren Alec Baldwin. Les mer om filmen på Filmweb her og se trailer av filmen her. 

klem Siv