Forebygg demens med cocosa-olje i maten

Det finnes mange matvarer som har et næringsinnhold som styrker hjerte og kar samt hjernen. Kokosolje er en slik matvare. Kokosolje, ekstra virgin er en kaldpresset olje som er presset av ferskt kokoskjøtt. Fettsyrene i kokosfett tilhører"halvlange" mettede fettsyrene, det vil si de øker ikke kolesterol. Koksolje er lett å fordøye for kroppen samt holder deg lenger mett og stimulerer fettforbrenning. Kokosolje styrker immunforsvaret, er bra for stoffskifte samt også forebygger demens og diabetes3. (Offentlige anbefalinger sier 55% av energien bør komme fra karbohydrater, 20% fra protein og 25% fra fett.) Kokosolje kan være en fin erstatning for annen olje, da kokosolje tåler høyere temperatur uten at fettsyrene blir skadet. Derfor er kokosolje smart i matlaging. Bildet over viser en nydelig hjemmelaget tomatsuppe. Oppskriften med koksolje finner du her.

klem Siv

Granateple reduserer kolesterol

For å forebygge åreforkalkning er kosthold viktig. Mat påvirker vårt kolesterol og derfor kan man med mat også redusere kolesterol.  Det finnes flere produkter på markedet som er rettet mot dette. Produktserien Vita hjertego tilbyr alt fra grove pølsebrød til margarin, majones, oljer, og pålegg som er laget for å redusere kolesterol.  Vil du lage din egen mat som reduserer kolesterol velg da granateple som bilde fra iform viser ovenfor samt olivenolje, rødvin og lakrisrot ifølge undersøkelse fra Haifa, Israel. Kilde Iform. Granateple inneholder høye verdier av C-vitamin og betakaroten samt folat som er viktig for blodet. Granateple finnes i juice fra for eksempel Nora som finnes i de fleste daglivarebutikker og er en god og enkel form for å redusere kolesterol.  Eller lag din egen granateplejucie. Oppskrift på dette finner du her.


klem Siv

Trening forebygger demens

Livsstil er en viktig faktor når det gjelder å forebygge demens. Trening er en av flere faktorer som kan forebygge demens. Trening styrker ikke bare skjelett og muskulatur, men også hjernen og vår mentale helse. Alle former for trening er positivt og en kombinasjon av ulike typer trening som blant annet vekttrening, rask gange og løping gir både styrke og utholdenhet samt kondisjon. Trener du også krysstrening, det vil si trening som går på koordinasjon der du stimulerer høyre og venstre side av hjernen styrker intelligens, hukommelse og konsentrasjon. Balansetrening er også en treningsform som styrker hjernen. Styrketrening som vist på bilde fra helsemagasinet Iform gir sterk kropp som gjør at vi forebygger ulike alderdomsproblemer som svake og stive ledd samt ryggproblemer. Les mer om trening her.


klem Siv

Styrk hjernen med nøtter

Nøtter inneholder mange viktige næringsstoffer som B-vitamin, protein og mineraler som kalsium og magnesium. Dette er viktige byggesteiner i kroppen som skjelett, muskler og nervesystemet er avhengig av for å fungere optimalt.  Britisk forskning viser at nøtter kan redusere hjerte- og karsykdommer. Nøtter er sunn og god hjernemat. De ulike nøttesorter inneholder forskjellige mengde vitaminer, mineraler, fettstoffer og fiber. Velg gjerne nøtteblandinger uten tilsatt salt og sukker som er best for kroppen. Vil du redusere inntak av karbohydrater, bør du også redusere inntak av tørket frukt. Det finnes i de fleste dagligvarebutikker godt utvalg av ulike typer nøtter som selges alene og i kombinasjon med andre nøtter eller også tørket frukt og bær. Jeg lager gjerne en blanding av valnøtter, cashewnøtter og mandler. Dette er også godt i kombinasjon med frø som gresskarkjernefrø og tørket bær som tranebær.  Dette er godt som snacks til kvelds og på tur. Les mer om kroppens behov for vitaminer og mineraler her.

klem
Siv

Laks styrker hukommelse

Laks er en av våre mest populære fiskesorter. Laks inneholder store mengder omega-3 fettsyrer som har en positiv effekt på hjerte- og karsykdommer, revmatiske sykdommer, betennelses sykdommer og hukommelse. Laks inneholder også fettløselige vitaminene A og D. Laks er supermat på grunn av dens viktige næringsinnhold som styrker immunforsvaret vårt. Derfor er laks en viktig fisk for alle som vil styrke hjernen på grunn av de store mengder omega-3 fettsyrer som styrker hukommelsen, konsentrasjon og mental helse. Laks er nydelig både kald og varm. Bildet viser laks i lefser servert med snøfrisk og vårløk. En enkel og super rett som er ypperlig som turmat, som forrett samt til som og store anledninger.  Les mer om næringsinnhold til laks her.

klem Siv

Solbær reduserer blodtrykk

Solbær er full av store mengder antioksidanter som C- og E- vitamin samt fenoler og antocyaniner. Solbær har en beskyttende effekt mot hjerte- og karsykdommer og forebygger dermed også demens ved at fenoler virker blodtrykksnedsettende. Høyt blodtrykk er en av flere risikofaktorer som påvirker demens. Derfor er solbær viktig for å redusere blodtrykk og samtidig forebygge mot demens. Solbær er nydelig som kald eller varm saft, er perfekt i müsli, bakverk, syltetøy og i smoothie. Les mer om bær hos frukt og iform.nu.


klem Siv

God frokost gir stabilt blodsukker

Jeg synes frokost er et viktig måltid. Jeg er glad i både müsli og grøt. Vil du redusere karbohydrater eller har glutenallergi, men du kan gjerne lage müsli av frø som solsikkerfrø, linfrø, gresskar og sesamfrø. Bildet over viser min frokost som består av havregrøt, solbær fra fryseren, tørkede tranebær og hakkede valnøtter. Det gir et måltid der havregryn gir deg fiber, solbær og tørkede tranebær gir deg vitaminer og antioksidanter og valnøtter gir deg de sunne omega-3 og magnesium og protein. En god og sunn frokost gir deg god fordøyelse og et godt immunforsvar. Vil du vite mer om næringsinnhold i matvarer klikk deg inn til oversikten her.

Sivs havregrøt med bær

1 kopp havregryn

1 kopp vann

1 kopp lettmelk

1 ts honning

hakkede valnøtter,tørkede tranebær ogfrosne solbær

Dette kokes forsiktig opp og serveres med honning, frosne solbær, tørkede tranebær og hakkede valnøtter.

klem Siv

Steinaldermat - styrker immunforsvaret

Nordisk mat eller det mange vil kalle steinaldermat er viktig og næringssrik mat. Steinaldermat vil si et kosthold som finnes vilt i naturen. Steinaldermat består av bær, frukt og grønnsaker samt fisk, fugl og vilt. Det vil si blåbær, fet fisk som laks, sild og makrell, magert kjøtt som reinsdyr eller elg, nøtter, frø og belgfrukter som valnøtter og linser. Istedenfor sukker var honning naturlig søtningsstoff. Honning er nydelig i bakst og i varme drikker. Rotgrønnsaker er en viktig del av steinalderkosten. Det vil rotgrønnsaker som blant annet potet, gulerot, kålrabi, reddik, pepperrot, persillerot og rødbeter. Dette er rotgrønnsaker som er super og næringsrik mat. Dette er grønnsaker som inneholder viktige vitaminer og kostfiber. Sellerirot inneholder mye kostfiber og lite kalorier samt C-vitamin og B-vitamin. Absolutt en grønnsak vi burde spise mer av i hverdagen.  Rødbeter er også rik på kostfiber og B-vitamin samt Kalium. Gulerot er rik på A-vitamin som er viktig for synet og betakaroten som gir fin hudfarge og kålrot er ekstra rikt på C-vitamin. Les mer om de ulike rotgrønnsaker her. Steinalderkosthold gir deg mer omega-3, mer protein og mer vitaminer, og alt dette gir oss bedre immunforsvar og reduserer faren for hjerte-og karsykdommer samt mange andre livsstilsykdommer. Les mer om kosthold på nettsiden matoghelse og iform.

klem Siv

Kardemomme reduserer det farlige fettet

Krydder er en viktig del av matlaging og er med på å gi maten riktig god smak. Krydder har forskjellige egenskaper. Krydder kan være så mye mer enn bare en god smak i en kake som bildet over viser fra nettsiden matprat eller i en middagsrett. Krydder har også  stor helseeffekt. Nyere forskning viser at følgende krydder; kardemomme, gurkemeie, kryddernellik, svartpepepper, rosmarin, paprika, hvitløk og oregano motvirker det farlige fettet triglyserid som forårsaker hjerte- og karsykdommer. (Kilde IFormnr 17/2011 viser til en undersøkelse fra Pennsylvania State Univeristy)  Neste gang du baker eller lager deg en god salat eller en varm rett, husk at krydder også har en super helseeffekt på det du spiser. Er du glad i kaker, kanskje disse kardemommekakene på bildet over er noe å prøve ut? Oppskriftene finner du på matprat.no. Bytt gjerne ut mel med spelt eller glutenfritt mel og dette blir en julekake som også er en søt vertinnegave eller julegave i en liten boks!

klem Siv

Nøtter i julebakst senker kolesterol

Nøtter er supermat samt gir kaker og bakst en nydelig smak. Nøtter inneholder høye konsentrasjon av omega-3 fettsyrer som reduserer risikoen for hjerte-og karsykdommer. Valnøtter, mandler, paranøtter og cashewnøtter er super i bakevarer som brød og rundstykker, samt i kaker som julekake, kransekake og i müsli og grøt. Valnøtter er den nøtten med størst helsegevinst og inneholder både omega-3, 6 og 9 samt kan senke kolesterol. Til jul er en hjemmelaget fruktkake en perfekt julekake samt også en flott vertinnegave. Oppskifter på god fruktkake med nøtter som på bildet over finner du på Tine.no sin flotte nettside her.

klem Siv

Mat for hjernen

Mat er medisin og kortreist mat er smart mat. Er du på jakt etter mat som styrker hjernen, da bør du se etter mørke bær som solbær og blåbær som har høye verdier av antiokosidanter. Omega-3 har også god effekt for hjernen og hukommelsen. Vitamin B12 er også viktig for hjernefunksjon. Vitamin B12 finnes i fisk, egg, melk og ost.  Omega-3 finnes i fisk som laks, makrell, sild og linfrø. Har du et hektisk hverdag, er kanskje tilskudd av Omega-3, vitamin B12 samt multivitamin en god investering.  Søvn og trening er også viktig for en god helse. Nok søvn, det vil si mellom 7 til 8 timer styrker kropp og sjel.  Jevnlig trening gir overskudd og styrker immunforsvaret samt forebygger hjerte- og karsykdommer. Les mer om kosthold og trening her.

klem Siv

Hva er Alzheimers sykdom?

Alzheimers sykdom tilhører den vanligste gruppen for demenssykdom. Alzheimers sykdom inntrer normalt etter fylte 65 år. Alzheimers sykdom skyldes at nerveceller i deler av hjernen dør unormalt raskt.  Den utvikler seg langsom og har en gradvis forverring. Kjennetegn er glemsomhet, man får vanskelig med å fungere sosialt og vanskelig for å finne ord. Les mer om Demens hos Lommelegen,  Nordemens, Folkehelseinstituttet,Nasjonalforeningen-Demensliv, Legemiddelfirmaet Pfizer har gitt ut en nyttig folder som gir informasjon rundt demens. Denne kan du bestille på nett her.

klem Siv

Hva er Demens?

Demens er en fellesbetegnelse for tilstander der hjernen er skadet. Dette gir skader der de mentale evner svekkes som glemmsomhet/hukommelsesvikt, følelsesliv og sosiale funksjoner som desorientering. Det finnes flere typer demens som kan deles inn i tre hovedgrupper:
1. Degenerative demenssykdommer som Alzheimer og Parkinson.
2. Vaskulær demens som skyldes drypp, slag eller hjerneblødning.
3. Sekundær demens som skyldes alkoholisme, mangeltilstander, hodeskader, hormonforstyrrelser.
Les mer om Demens hos Lommelegen,  Nordemens, Folkehelseinstituttet, Nasjonalforeningen-Demensliv, Legemiddelfirmaet Pfizer har gitt ut en nyttig folder som gir informasjon rundt demens. Denne kan du bestille på nett her.


klem Siv

Røde epler

Røde epler er vakkert blikkfang til jul og gjerne i en gammel suppebolle. Epler er en god kilde til kostfiber og vitaminer. De fleste C-vitaminer ligger rett under skallet, så vask eplene godt (velg gjerne økologiske) og spis med skallet på. Epler øker fordøyelsen og er nydelig revet på varm havregrøt og som et godt mellom måltid. Epler er også supert i smoothies med banan og gulerot. Med en epledeler er det raskt å dele opp epler og legge på en skål som en rask og fristende dessert. Inspirasjon til oppskrifter med epler finner du på nettsiden til Frukt.no. Forskning viser at epler forebygger hjerte-karsykdommer ved at epler inneholder stoff som er positivt for blodårene og dermed også redusere risiko for slag. ( kilde: Wageningen Universitet i Nederland (ref. Journal of the American Heart Association,sept. 2011)


klem Siv

Müslimuffins

Müsslimuffins er perfekt mellom måltid og turmat.  Jeg har brukt følgende ingredienser; havregryn, spelt, gresskarkjerner og tranebær. De ble saftige og gode samt er supersunne. Egentlig burde jeg bake doppelt porsjon og fryse ned og ha som smarte mellommåltid til og fra trening. Vel, det for bli neste gang. Gresskarkjerner gir en lett saltsmak og gir oss proteiner og tranebær gir en frisk smak og antioksidanter. De søte røde muffinsformene kommer fra Ikea og det samme gjør muffinsbrettet som de ble bakt i. Har du en god müslimuffins oppskrift, legg ut link så prøver jeg gjerne ut nye varianter!

Sivs müslimuffins
3 dl havregryn
2 dl spelt

1 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

1 dl gresskarkjerner

1 dl tranebær

2 dl melk

50 g smeltet smør el 1/2 dl olje

1/2 sukker el honning el sirup el brunt sukker

1 egg

ca 30 min ved 220 grader


klem Siv

Rosa superdrikk

Jeg er veldig glad i tyttebær og synes det er en superbær! Den gir en herlig rosafarge som gir romantisk energi! Tyttebær er fylt av mange gode antioksidanter og er virkelig powerbær:-) Jeg liker enkle oppskrifter og har her laget min egen tyttebærsmoothie. Her har du min oppskrift:

Sivs tyttebærsmoothie
2 dl frosne tyttebær
2 dl vaniljekesam mager

Bland alt til en deilig og frisk smoothie i en blender eller gjør som jeg bruk en stavmikser, det går like fort hvis du bare skal lage til 2 personer. Dette er også en morsom dessert både nå i høst og til jul! Jeg liker en frisk smak og dette smaker himmelsk. 

klem Siv